Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning, Nikmatnya Meresap ke Tulang!
Mengolah daging ayam goreng yang empuk gak harus direbus menggunakan panci presto atau digoreng lama, lho. Selain bisa menyerap minyak banyak dan boros gas, metode itu kurang pas jika mau bikin ayam goreng dalam porsi banyak. Satu cara simpel yang bisa dipraktikkan di rumah adalah metode ungkep.
Metode ungkep bisa bikin memassak jadi lebih praktis dan hasilnya maksimal. Bahkan, cara memasak itu cocok untuk memasak ayam goreng dengan bumbu rempah kuning. Warnanya lebih merata dan rasa gurih rempahnya juga dapat.
Tertarik mengolah daging ayam dengan bumbu kuning? Kamu berada di tempat yang tepat, karena berikut ini resep ayam goreng bumbu kuning yang sedap dan gurih. Nikmatnya sampai meresap ke tulang, lho!
Bahan Ayam Goreng Bumbu Kuning
Bahan utama:
1 ekor ayam pejantan
1 sachet bumbu marinasi
250 ml air
Bahan bumbu halus:
1 batang serai
2 cm jahe
3 cm lengkuas
3 sendok makan Air
Bahan penyedap:
2 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh lada bubuk
Cara Membuat
Cuci bersih ayam pejantan, lalu potong jadi empat bagian.
Siapkan wadah ukuran sedang untuk mencampur ayam, bumbu marinasi dan sir. Aduk sampai merata, lalu campurkan dengan bumbu halus jahe, lengkuas, serai, dan air secukupnya.
Masukkan daging ayam ke dalam panci. Proses perebusan atau saat mengungkep ayam dilakukan dengan kondisi api kompor kecil.
Tambahkan bumbu penyedap bawang putih bubuk dan lada bubuk. Kemudian, ungkep kembali hingga larutan bumbu menyusut. Tunggu sejenak dan matikan kompor.
Keluarkan ayam dari panci, lalu dinginkan sampai benar-benar dingin. Kemudian, siapkan wajan, lalu tuang minyak cukup banyak ke dalamnya.
Goreng ayam sebentar saja dengan api sedang selama 2—3 menit atau sampai berwarna kuning keemasan. Jika sudah, segera angkat dan tiriskan.
Ayam goreng bumbu kuning siap disantap dengan nasi putih hangat.
Tips Membuat Ayam Goreng Bumbu Kuning
Untuk serai, kamu bisa mengambil 10 cm dari bagian bawah, lalu buang kulit warna hijau.
Ungkepan daging ayam perlu didiamkan sampai dingin seperti di suhu ruang, karena ayam akan menyerap bumbu pada kondisi masih panas menuju ke suhu dingin.
Goreng ayam saat kondisi minyak panas. Bolak-balik agar matang merata.
Gunakan api kompor cenderung sedang supaya mendapatkan warna golden brown dan krispi di bagian luarnya.
Ayam goreng bumbu kuning cocok untuk lauk aneka nasi, seperti nasi kuning, nasi uduk, atau nasi liwet. Kamu cukup menambahkan sayur lalapan dan sambal saja. Gurih nasi ditambah dengan ayam yang empuk bikin kamu gak berhenti makan. Selamat memasak, ya!
