Daging ayam merupakan salah satu sumber protein yang paling banyak diminati untuk dikonsumsi. Selain mudah didapat, daging ayam juga mudah diolah menjadi berbagai sajian yang lezat.
Sedang mencari ide memasak daging ayam untuk keluarga di rumah? Cobain resep ayam goreng mayones ala Chef Rudy Choirudin berikut ini, yuk. Rasanya lezat, cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan.
Bahan mayones:
1 butir telur mentah
3 sdm minyak goreng
1 sdt cuka
Bahan lainnya:
1/2 kg ayam, cuci dan potong sesuai selera
1 sachet/15 gram bumbu marinasi instan
1 sachet/ 6 gram bawang putih bubuk
1/2 sdt lada bubuk
2 sdm tepung maizena.
Buat mayones terlebih dahulu. Di dalam blender, campurkan telur, minyak goreng, dan cuka. Blender bahan-bahan tersebut selama 1 menit.
Di dalam wadah, masukkan daging ayam, mayones, bumbu marinasi instan, bawang putih bubuk, lada bubuk, dan tepung maizena. Aduk dan diamkan selama 30 menit.
Siapkan penggorengan, goreng daging ayam yang sudah dimarinasi dalam minyak panas dengan api sedang sekitar 13 menit hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat.
Ayam goreng mayones siap disajikan dengan nasi hangat.
Sebelum dimarinasi, pastikan ayam telah dicuci dan ditiriskan dengan baik.
Agar ayam goreng matang hingga ke bagian dalam, potong ayam dengan ukuran kecil.
Agar bumbu meresap ke dalam, sayat atau tusuk-tusuk bagian daging ayam yang tebal menggunkan garpu.
Selain itu, marinasi daging ayam minimal 30-45 menit di suhu ruang. Agar bumbu makin meresap sempurna, kamu juga bisa menyimpannya dalam kulkas semalaman.
Selain tepung maizena, perasan jeruk nipis juga dapat digunakan sebagai bahan pengempuk daging.
Gunakan metode deep frying agar ayam goreng matang merata di semua sisi.
Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang.
Gimana, simpel dan mudah ditirukan bukan? Buruan siapin bahan dan recook resep ayam goreng mayones ini untuk keluarga di rumah. Selamat mencoba!