Resep Ayam Goreng Padang yang Enaknya Kebangetan

27 Feb 2025, 18:27 WIB

ayam goreng padang (pexels.com/Elliv Aceron)

Bingung mau diolah jadi apa dengan ayam yang baru saja kamu beli? Simpan dulu bingungnya, kamu bisa bikin ayam goreng padang.

Rasanya benar-benar karena memang nikmat dan dominasi lengkuasnya bikin candu. Dari pada penasaran, langsung saja simak resep lengkap ayam goreng padang di bawah ini, ya!

Siapkan Bahan yang Diperlukan

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/Lebensmittelfotos)

Bahan-bahan:

1 kg daging ayam
250 gram lengkuas
2 butir telur
6 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
4 butir kemiri
3 lembar daun salam
1 batang serai
2 lembar daun jeruk
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh lada utuh
2 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Padang

ilustrasi proses memasak ayam goreng padang (pexels.com/Tanya Gorelova)

Iris daging ayam menjadi beberapa bagian. Lalu, bersihkan dengan air mengalir.
Selanjutnya, parutlah lengkuas menjadi beberapa lembaran tipis. Selain itu, haluskan bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, dan lada hingga lembut.
Tambahkan sedikit air agar kerja blender ringan. Sementara itu, gepreklah serai hingga gepeng.
Lalu, campurkan semua bahan jadi satu kecuali telur dalam sebuah wajan. Masaklah sambil sesekali diaduk hingga bumbunya mengental tanak.
Jika sudah mengental dan tanak, segera angkat dan tiriskan hingga tak ada kadar air yang tersisa dalam ayam atau bumbu. Lalu, kocoklah telur dan campurkan dengan daging ayam beserta adonan.
Terakhir, gorenglah daging ayam berikut bumbunya di minyak panas dan penuh. Balikkan posisinya agar daging bisa matang secara merata.
Jika daging sudah berubah warna menjadi kuning kecoklatan, segera angkat dan tiriskan. Angkat berikut bumbu rempahnya.
Tanpa perlu menunggu lama, ayam goreng padang siap disajikan.

Tips Memasak

ilustrasi seorang koki (pexels.com/cottonbro studio)

Untuk mempermudah, ada baiknya ambil serai bagian putihnya saja dan iris kasar. Lalu, haluskan bersama bumbu lain.

Selain itu, koreksi rasanya saat simasak tanpa minyak. Jika kurang bumbu, kamu bisa tambahkan sesuia selera, kok!

Saran Penyajian

ayam goreng padang (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Sajikan ayam goreng padang sebagau lauk nasi. Bunbu rempah lengkuasnya benar-benar menambah citarasa enak.

Bila perlu, kamu bisa jadikan sebagai ide bisnis. Selebihnya, kamu atur target pasar dulu, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.