Resep Ayam Goreng Serundeng yang Gurih, Nikmat Maksimal!

1. 1 kg paha ayam
2. 10 siung bawang merah
3. 9 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri sangrai
5. 1 sdm ketumbar
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. 3 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai
10. 400 ml air
11. 1/2 kelapa parut
12. 60 gram lengkuas parut
13. 1 sdm garam
14. 1 ruas kunyit
15. 1 ruas jahe
16. kaldu jamur secukupnya

1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, ketumbar, lada bubuk, kunyit, jahe, dan sedikit air sampai halus. Setelah bumbu halus, lalu matikan blender.
2. Tuang bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, air, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
3. Masukkan potongan paha ayam, lengkuas parut, serta kelapa parut. Diaduk merata.
4. Ungkep daging ayam di api kecil sampai airnya menyusut. Setelah air menyusut, lalu matikan kompor.
5. Ambil ayam dan taruh ke dalam wadah. Biarkan serundeng di dalam wajan. Sisihkan. Selanjutnya, goreng ayam hingga matang berwarna kuning kecokelatan.
6. Setelah ayam sudah matang berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
7. Kemudian, goreng serundeng sampai berwarna kuning kecokelatan. Jika serundeng sudah kecokelatan, lalu angkat serta tiriskan.
8. Ayam goreng serundeng siap disajikan.

1. Ungkep daging ayam dengan keadaan wajan tertutup biar matangnya maksimal. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya matang merata dan gak gosong.
2. Gunakan lengkuas muda yang masih segar untuk mendapatkan rasa ayam goreng serundeng yang nikmat.
3. Kelapa parut yang kamu gunakan harus dalam keadaan masih segar dan setengah tua. Sebab, kelapa parut jadi salah satu kunci ayam goreng serundeng yang sedap.
4. Goreng serundeng sambil terus diaduk supaya gak menggumpal. Sehingga, matangnya merata tanpa membuatnya gosong.

Ayam goreng serundeng memang cocok banget buat dijadikan opsi lauk nasi. Dimakan bareng sambal bakal memunculkan rasa menikmati ayam goreng serundeng yang lebih sedap. Maka dari itu, jangan lupa masak ayam goreng serundeng seperti resep di atas, ya!