- 2 ekor ayam kampung
- 8 lembar daun salam
- 4 sendok teh ragi instan
- 4 batang serai yang dimemarkan
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air
- garam secukupnya
Resep Ayam Goreng Tulang Lunak, Cocok untuk Menu Makan Malam
Saat memakan ayam goreng, terkadang kita merasa kesulitan memisahkan daging dan tulangnya. Nah, ayam goreng tulang lunak bakal bikin kamu lebih mudah makan!
Gak cuma itu, bumbu spesial ayam goreng tulang lunak bikin makin lezat. Penasaran gimana cara bikinnya? Yuk, lihat resep dan cara membuat ayam goreng tulang lunak di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Ilustrasi daging ayam (unsplash.com/Towfiqu barbhuiya) Bahan-bahan:
Bahan bumbu halus:
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 20 cm lengkuas
- 8 butir kemiri
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
2. Olesi ayam dengan garam dan ragi, kemudian masukkan ke dalam kulkas
seriouseats.com Siapkan ayam dengan menusuk dagingnya menggunakan garpu, biar bumbunya meresap. Taburi bubuk ragi dan garam, lalu oleskan sampai merata. Tutup rapat dan simpan di dalam kulkas selama dua jam. Bilas air, kemudian tiriskan.
3. Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender
thekitchn.com Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Campur dengan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Lumuri campuran bumbu halus pada daging ayam sampai merata.
4. Masak ayam di dalam panci presto
homedepot.com Letakkan ayam yang telah dibumbui ke dalam panci presto bersama dengan serai, air, sisa bumbu, dan daun salam. Biarkan ayam terendam air, lalu presto selama kurang lebih satu jam dengan api sedang.
Goreng ayam sampai berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam tulang lunak selagi hangat!
Gampang, kan cara bikinnya? Yuk, langsung bikin ayam goreng tulang lunak untuk menu di rumah!
