Kamu salah satu pencinta makanan Jepang? Kalau iya, kamu pasti sudah pernah mencoba ayam karage. Ayam karage adalah ayam goreng tepung khas Jepang yang enak dan renyah. Diberi tambahan wijen, rasanya pun semakin enak tiada tara.
Kalau biasanya kamu beli di restoran, kini bisa banget coba memasak sendiri di rumah. Renyahnya menggoyang lidah, berikut resep ayam karage khas Jepang yang bakal dengan mudah kamu terapkan.
Bahan utama:
Bahan adonan tepung kering:
Bahan lainnya:
Iris paha ayam filet menjadi beberapa bagian sesuai selera. Kemudian, bersihkan dengan air yang mengalir sampai tak ada noda. Jika sudah, tiriskan sebentar.
Setelah itu, parut bawang putih dan jahe hingga lembut. Kalau sudah, langsung campurkan dengan jahe, bawang putih, dan bahan utama lainnya. Kemudian, diamkan selama sejam di dalam freezer.
Saatnya kamu membuat adonan tepung kering. Campurkan tepung terigu dengan tepung maizena, garam, penyedap rasa, lada bubuk, dan cajun spice ke dalam wadah.Aduk-aduk hingga tercampur rata menjadi satu adonan.
Setelah sejam paha ayam dimarinasi, langsung saja diangkat. Kemudian, lumuri paha ayam dengan adonan tepung kering ini hingga terbaluri secara merata.
Tak berhenti sampai di sana, campurkan air dingin dengan wijen putih, wijen hitam, dan daun kari. Kemudian, campurkan adonan ayam karage tadi dengan bahan-bahan ini.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng penuh dalam wajan. Jika sudah panas, masukkan ayam karage dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Kemudian, balik posisinya agar matang sempurna, ya!
Jika teksturnya sudah berubah kering dan kuning kecokelatan, segera angkat sekaligus tiriskan. Pindahkan ayam karage yang sudah matang ke dalam wadah.
Sekarang, kamu sudah bisa menikmati ayam karage di rumah. Rasa pedas, manis, dan gurihnya memang benar-benar menyatu jadi satu.
Tak perlu makan di restoran, kamu dan keluarga di rumah sudah bisa makan dengan lauk seenak ini. Yuk, masak ayam karage khas Jepang ini untuk menu makan sehari-hari. Selamat mencoba!