Resep Ayam Kecap Bawang Putih, Lauk Rumahan yang Bikin Kalap!

22 Mar 2026, 14:50 WIB

ilustrasi ayam kecap bawang putih (pexels.com/e2ghost)

Siapa yang tidak tergoda dengan aroma ayam kecap yang harum saat dimasak di dapur? Hidangan sederhana ini selalu berhasil membuat meja makan terasa lebih hangat dan menggugah selera. Perpaduan manisnya kecap dengan wangi bawang putih menciptakan rasa yang khas dan sulit ditolak. Tidak heran jika ayam kecap bawang putih sering dijadikan menu andalan di rumah.

Kalau kamu sedang mencari lauk praktis, tapi tetap lezat, resep ayam kecap bawang putih ini bisa jadi pilihan yang tepat. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya juga tidak rumit. Bahkan, menu ini cocok dimasak oleh pemula yang baru belajar di dapur. Yuk, simak resep ayam kecap bawang putih berikut sampai selesai!

Bahan Ayam Kecap Bawang Putih

ilustrasi daging ayam (pixabay.com/RitaE)

500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
6 siung bawang putih, cincang kasar
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
½ sendok teh garam
150 ml air
2 sendok makan minyak goreng
1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)

Cara Membuat

ilustrasi menumis bawang (pixabay.com/moritz320)

Ayam dicuci hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan sisa kotoran dan bau amis. Setelah itu, ayam ditiriskan beberapa saat hingga airnya berkurang agar tidak memengaruhi proses memasak.
Minyak goreng dipanaskan di dalam wajan dengan api sedang. Bawang putih cincang kemudian dimasukkan dan ditumis hingga berwarna sedikit keemasan serta mengeluarkan aroma harum.
Potongan ayam dimasukkan ke dalam wajan dan diaduk bersama bawang putih yang sudah harum. Ayam dimasak hingga bagian permukaannya berubah warna dan sedikit kaku.
Kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, gula, dan merica dimasukkan ke dalam wajan. Semua bahan kemudian diaduk perlahan hingga bumbu tercampur merata dengan ayam.
Air dimasukkan ke dalam wajan agar ayam dapat matang dengan sempurna dan bumbunya meresap. Masakan kemudian dimasak dengan api sedang sambil sesekali diaduk agar tidak gosong.
Masakan dibiarkan mendidih hingga kuahnya mulai menyusut dan mengental. Selama proses ini, ayam diaduk perlahan agar seluruh bagian terbalut bumbu kecap.
Irisan daun bawang dimasukkan ke dalam masakan saat kuah sudah mulai kental. Setelah diaduk sebentar, ayam kecap bawang putih kemudian diangkat dan dipindahkan ke piring saji.
Ayam kecap bawang putih siap disajikan dengan nasi putih hangat.

Tips Membuat Ayam Kecap Bawang Putih

ilustrasi memasak ayam (pexels.com/Andrea Piacquadio)

Gunakan ayam segar untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.
Jangan terlalu lama menumis bawang putih agar tidak terlalu gosong, yang bisa membuat rasa masakan menjadi pahit.
Gunakan kecap manis berkualitas untuk memberikan warna yang lebih cantik dan rasa yang lebih kaya.
Masak dengan api sedang untuk membantu bumbu meresap ke dalam daging ayam tanpa membuat kuah terlalu cepat mengering.

Aroma ayam kecap bawang putih yang harum sering kali sudah cukup membuat orang tidak sabar untuk segera makan. Sajikan bersama nasi hangat dan biarkan setiap suapan menghadirkan rasa manis gurih yang sederhana tapi memanjakan lidah. Siapa tahu, menu ini justru jadi lauk favorit baru di rumahmu.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.