Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

Name: Resep Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

26 Feb 2025, 16:30 WIB

Dhiya Awlia Azzahra

Potret ayam panggang (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, dikukus, hingga dipanggang. Salah satu variasi ayam panggang yang menggugah selera adalah ayam panggang bumbu rujak.

Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa manis, pedas, dan asam yang khas, sehingga memberikan sensasi nikmat di setiap gigitannya. Tekstur ayam yang empuk dengan lapisan bumbu yang meresap sempurna. Ditambah aroma smokey yang harum, membuat sajian ini sangat menggoda.

Jika kamu ingin menikmati ayam panggang bumbu rujak tanpa santan yang tetap nikmat, berikut resepnya untukmu.

Bahan Ayam Panggang Bumbu Rujak Tanpa Santan

Potret ayam mentah (pixabay.com/RitaE)

6 potong paha ayam
2 sdm air asam jawa
2 sdm minyak
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
2 batang serai, geprek
4 butir kemiri sangrai
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
1,5 sdm gula jawa, iris
1 sdt garam

Cara Membuat

Haluskan kemiri sangrai, bawang putih, cabai merah keriting, gula jawa, dan garam.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai, masak hingga layu.
Masukkan ayam dan air asam jawa, aduk rata, masak hingga bumbu meresap.
Setelah itu, angkat ayam, lalu panggang di dalam oven suhu 260 derajat Celsius selama 10 menit.
Setelah matang, angkat dan keluarkan.
Ayam panggang bumbu rujak tanpa santan siap disajikan.

Tips Membuat

Gunakan ayam kampung jika ingin teksturnya lebih kenyal dan rasanya lebih gurih.
Marinasi ayam dengan bumbu selama satu jam sebelum dimasak, agar bumbunya meresap lebih dalam.
Jangan lupa balik bagian sisi bawah ayam saat memanggang, supaya matangnya merata.

Itulah resep ayam panggang bumbu rujak tanpa santan yang tetap lezat dan nikmat. Nikmati dengan sambal favoritmu, ya! Selamat memasak!