Resep Ayam Popcorn Cabe Ijo yang Bikin Nagih
Ayam popcorn atau chicken popcorn biasanya disantap sebagai lauk makan nasi atau juga bisa dicocol dengan saus sambal dan saus tomat sebagai camilan. Teksturnya yang renyah memberikan sensasi nikmat saat disantap.
Jika bosan dengan olahan ayam popcorn yang itu-itu saja, kamu bisa coba memadukannya dengan sambal cabai hijau. Perpaduan ayam yang gurih dan sambal hijau yang pedas akan membuat nafsu makanmu meningkat.
Yuk, simak resep ayam popcorn cabe ijo di bawah ini dan siap-siap tergoda dengan aromanya sejak baru matang!
Bahan Ayam Popcorn Cabe Ijo
250 gram daging ayam filet
3-5 siung bawang putih, parut halus
1/4 buah bawang bombai ukuran sedang, haluskan
100 ml susu UHT full cream
1 sendok teh cuka
1 butir telur ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh lada bubuk
1 sendok teh paprika bubuk
minyak goreng secukupnya
Bahan baluran tepung:
300 gram tepung terigu protein sedang
100 gram tepung maizena
1 sendok makan baking powder
3 siung bawang putih, parut halus
2 sendok teh paprika bubuk
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada bubuk
Bahan cabe ijo:
125 gram cabai keriting hijau, buang tangkainya
50 gram cabai rawit hijau
5 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2-3 buah tomat hijau
garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
Campur bahan baluran tepungnya terlebih dahulu. Sisihkan sekitar 5-6 sendok untuk bahan rendaman ayam nantinya.
Buat ayam popcorn-nya terlebih dahulu. Bersihkan ayam dengan cara dilap menggunakan tisu pengesat.
Potong ayam kecil-kecil atau seukuran satu ruas ibu jari.
Siapkan wadah. Masukkan ayam, bawang putih, bawang bombai, susu, telur, cuka, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan paprika bubuk. Aduk merata.
Tutup bagian atas wadah dengan plastic wrap atau lap dapur bersih, lalu masukkan ke dalam kulkas dan diamkan selama 20-30 menit.
Keluarkan wadah dari kulkas, lalu tambahkan bahan baluran tepung. Aduk merata.
Balurkan ayam ke tepung kering, lalu goreng dalam minyak panas dengan metode deep frying.
Masak sampai ayam matang dan warnanya cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, buat sambal cabe ijonya. Ulek kasar semua bahan sambal, lalu tumis dengan sedikit minyak.
Setelah aromanya harum, masukkan ayam dan aduk merata.
Koreksi rasanya. Jika sudah pas, matikan api dan pindahkan masakan ke piring saji.
Ayam popcorn cabe ijo siap disajikan untuk lauk pendamping nasi.
Tips Membuat
Pastikan daging ayam yang digunakan untuk masakan ini dalam keadaan bagus, teksturnya kenyal, aromanya masih segar, dan warnanya merah muda cerah.
Kamu boleh menggunakan daging ayam filet bagian dada, paha, atau dicampur keduanya.
Setelah dibalur tepung kering dan sebelum digoreng, goyang-goyangkan daging ayam tepung yang menempel tidak terlalu tebal atau menggumpal saat digoreng.
Gunakan api sedang cenderung kecil saat menggoreng ayam, supaya tidak mudah gosong.
Demikian resep ayam popcorn cabe ijo yang renyah dan nendang banget. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 5-7 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Selamat mencoba resep ini di dapur kesayanganmu!
