Resep Ayam Timbungan Khas Bali, Nikmat Rempahnya Menggoda!
Makanan khas Bali memang terkenal dengan bumbu rempahnya yang melimpah. Lezat dan khas banget di lidah orang indonesia, kaya rempahnya bikin makan nambah terus.
Salah satunya makanan khas Pulau Dewata adalah ayam timbungan. Warna kuning dan rasa asamnya bikin terbayang teru.
Selain punya warna yang menarik, rasa makanan satu ini juga autentik banget, lho. Daripada penasaran dengan rasanya, saatnya kamu bikin sendiri di rumah dengan resep ayam timbungan berikut ini.
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan
Bahan bumbu halus:
- 3 ruas jari kunir
- 2 buah cabe besar
- 1 sdt asam
- 1/2 sdt terasi
- 1 sdt garam
- cabai rawit secukupnya
Bahan ayam:
- 1/2 kg ayam kampung
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 gelas air bersih
- 3 sdm minyak kelapa
- 1/2 butir tomat
- irisan seledri secukupnya
- bawang goreng secukupnya
- penyedap jamur secukupnya
2. Haluskan bumbu dan potong daging
Sebelum menghaluskan bumbu, cuci semua bahan yang akan dihaluskan. Kemudian, masukkan semua bahan ke dalam blender atau ulekan, lalu haluskan sampai lembut. Jika sudah, sisihkan bumbu ke dalam wadah.
Selanjutnya potong daging ayam. Pastikan daging ayam sudah dalam keadaan bersih, ya. Potonglah sesuai selera, usahakan jangan terlalu kecil agar tidak mudah hancur. Kamu juga bisa memisahkan dari bagian tulangnya, ya.
3. Campurkan bumbu dengan ayam
Di wadah yang agak besar, campur bumbu yang sudah dihaluskan bersama minyak kelapa. Aduk merata hingga tercampur dengan bumbu halus. Kalau campuran resep sudah rata, masukkan potongan daging ayam.
Aduk rata potongan daging dengan campuran bumbu halus dan minyak kelapa. Kemudian, diamkan beberapa menit supaya bumbu lebih meresap. Tambahkan air bersih hingga semua daging terendam saja.
4. Masak ayam hingga air menyusut
Masak olahan ayam menggunakan api sedang. Masukkan juga daun salam yang sudah bersih. Aduk terus sampai tercampur merata, lalu tambahkan penyedap jamur.
Setelah itu, cek rasa dan kelezatannya. Masak hingga air menyusut dan bumbu sudah meresap sempurna ke dalam ayam. Jangan lupa masukkan potongan tomat. Kalau sudah dirasa matang, matikan kompor.
5. Sajikan ayam timbungan selagi hangat
Setelah matang, matikan kompor. Sajikan ayam timbungan di atas piring, lalu taburkan irisan seledri dan bawang goreng. Sajikan makanan selagi hangat.
Kamu bisa menyandingkan ayam timbungan menggunakan nasi hangat dan kerupuk biar makin sedap. Jangan lupa lalapan irisan timun juga, ya!
Makanan khas Bali selalu berhasil bikin ketagihan. Salah satunya ayam timbungan yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan resep di atas. Bumbu kuningnya menambah selera makan banget.
