Daging babi menjadi salah satu jenis protein yang paling digemari. Bukan tanpa alasan, daging satu ini terkenal gurih dan empuk jika diolah dengan benar. Gak melulu harus digoreng kering, kamu bisa mencoba babi panggang merah.
Babi panggang merah atau char siu menggunakan berbagai bumbu khas Tiongkok. Rasanya dijamin sangat oriental. Nah, buat kamu yang penasaran dengan rasanya, berikut resep yang bisa kamu terapkan di rumah.
Bahan-bahan:
Sebelum diolah, cuci daging babi terlebih dahulu hingga bersih di bawah air mengalir. Tiriskan hingga kering, lalu potong daging menjadi beberapa bagian. Pastikan potongan tak terlalu kecil.
Selanjutnya, buatlah bumbu marinasinya. Hancurkan tahu merah fermentasi hingga lembut. Kemudian, campurkan angciu, minyak wijen, cincangan bawang putih, jahe, gula pasir, lada bubuk, cabai, kecap asin, saus tiram, saus haoisin, dan madu. Aduk hingga merata.
Setelah bumbu marinasi siap, masukkan terlebih dahulu ke dalam kulkas. Letakkan potongan daging babi di dalam wadah, lalu tuang bumbu marinasi perlahan-lahan hingga merata.
Selanjutnya, aduk-aduk daging babi dengan bumbu marinasi hingga terbaluri merata. Remas-remas sesekali, supaya bumbunya meresap. Biarkan daging dengan bumbu selama semalaman di dalam kulkas.
Siapkan baking pan, lalu bungkus dengan aluminium foil hingga rapat. Panaskan terlebih dahulu oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Panggang daging babi selama kurang lebih 40 menit atau hingga kering dan matang.
Selama dipanggang, olesi daging babi dengan sisa bumbu marinasi sesekali. Kamu bisa menambahkan sedikit madu agar lebih nikmat.
Jika sudah matang, segera keluarkan dari oven dan dinginkan. Nah, babi panggang merah sudah bisa kamu nikmati, deh.
Itulah resep dan cara membuat daging panggang merah dengan mudah. Bumbu marinasi dijamin meresap, sehingga menambah kenikmatannya. Selamat mencoba!
Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.