Bakmi godong Jawa identik dengan kuliner malam yang dijajakan oleh pedagang kaki lima di sudut-sudut Kota Yogyakarta. Teksturnya yang lembek atau biasa disebut "nyemeg", bakmi ini juga punya cita rasa khas tersendiri.
Bagi kamu yang kangen makan bakmi godong jawa, resep dan langkah-langkahnya di bawah ini mungkin dapat membantumu menikmatinya tanpa perlu pergi ke Yogyakarta. Langsung simak dan catat resepnya berikut, yuk!
Sebelum membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
Haluskan bawang merah, bawang putih, serta kemiri menggunakan chopper. Jika sudah, matikan chopper dan sisihkan bumbu halus terlebih dahulu.
Kemudian, iris tipis daun seledri dan daun bawang. Cacah dua lembar kubis yang sudah dicuci sebelumnya. Jangan lupa juga untuk memotong-motong sawi.
Didihkan air terlebih dahulu. Jika sudah kamu bisa melakukan salah satu antara kedua cara berikut, bisa direndam atau diguyur dengan air panas. Jika mie sudah lemas dan tidak kaku, tiriskan sebentar.
Sambil menunggu mie tiris, kamu bisa mengolah daging ayam goreng sebagai campurannya nanti. Suwir tipis-tipis saja daging ayam agar lebih mudah ketika dinikmati.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai harum. Setelah itu, tambahkan kubis, sawi, serta daging ayam.
Masak sampai sayuran agak layu. Jika sudah, tuangkan 400 ml air atau secukupnya ke dalam wajan. Tambahkan kaldu ayam bubuk, lalu masak sampai mendidih.
Selanjutnya, masukan mie yang telah direndam/disiram air panas. Bumbui dengan garam serta merica. Aduk-aduk sampai semua bahan dan bumbu tercampur. Terakhir, tambahkan daun bawang dan seledri. Tutup wajan dan masak sebentar saja.
Angkat bakmi godong Jawa dari wajan. Pindahkan ke mangkok atau piring saji. Taburi dengan bawang goreng serta potongan daun seledri sebagai topping.
Kini bakmi godong Jawa buatanmu pun siap dinikmati!
Soal rasa, tentu resep ini gak jauh dengan buatan pedagang kaki lima di Yogyakarta, lho! Jadi, sekarang kamu gak perlu jauh-jauh lagi ke sana, deh, untuk mencicipi kuliner satu ini.
Bagaiamana? Tertarik mencoba membuat bakmi godog Jawa sendiri di rumah? Resep menu masakan khas satu ini djamin ampuh banget untuk sedikit mengobati kerinduanmu pada Kota Yogyakarta.