Resep Bakso Ikan dan Tips Membuatnya, Teksturnya Kenyal!

Name: Resep Bakso Ikan dan Tips Membuatnya, Teksturnya Kenyal!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

29 Agu 2024, 14:16 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi bakso ikan (unsplash.com/Jason Leung)

Selain bakso sapi dan bakso ayam, ada juga bakso ikan. Bukan sembarang ikan bisa digunakan sebagai campuran dalam membuat bakso. Jenis ikan tenggiri adalah pilihan yang tepat untuk dijadikan sebagai bakso ikan. Warna dagingnya yang putih dengan rasa yang khas.

Ada beberapa kesulitan dalam membuat bakso ikan, terutama untuk bisa mendapatkan tekstur mulus dan tingkat kekenyalan. Namun, bukan berarti kita tidak bisa mencobanya. Asalkan mengikuti resep di bawah ini kamu pasti bisa membuat bakso ikan yang mulus, kenyal dan tentunya enak. Yuk, perhatikan resep bakso ikan berikut ini agar tidak gagal.

Bahan Bakso Ikan

ilustrasi ikan tenggiri ukuran sedang (pexels.com/Kampus production)

500 gram fillet Ikan tenggiri setengah beku
5 bawang putih
125 gram es batu
18 gram garam
5 gram kaldu bubuk
60 gram putih telur setengah beku
80 gram tepung kanji

Cara Membuat Bakso Ikan

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Gustavo Fring)

Haluskan ikan tenggiri fillet, bawang putih, dan es batu menggunakan food processor hingga adonan ikan menggumpal dan berbentuk bola.
Masukkan garam dan kaldu bubuk sebagai bumbu penyedap bakso. Proses kembali selama kurang lebih 2 menit.
Mulai masukkan putih telur setengah beku dan proses kembali kurang lebih 1.5 menit.
Masukkan tepung kanji atau tepung sagu lalu uleni selama 1.5 menit. Adonan dituangkan dalam mangkuk dan siap untuk dibentuk jadi adonan bulatan bakso.
Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan satu persatu bakso dan rebus sampai matang. Angkat dan sajikan bakso dengan pelengkap lainnya.

Tips Membuat Bakso Ikan

ilustrasi merebus air dalam panci (pexels.com/Antonius Ferret)

Supaya bentuk dan tekstur bakso ikan mulus, maka harus diproses jadi beberapa bagian. Tidak semua bahan bisa langsung dimasukkan meski sama dihaluskan.
Setelah bakso ikan dibentuk, langsung masukkan dalam rendaman air es. Jika melakukannya dengan benar maka bakso ikan auto mengapung meski belum dimasak.
Rebus bakso dalam air mendidih selama kurang lebih 7 hingga 10 menit sambil sesekali diaduk perlahan.

Jika suka mengkonsumsi bakso maka bakso ikan adalah pilihan yang tepat sebagai stok makanan di rumah. Selain sebagai camilan, bakso ikan bisa diolah jadi berbagai hidangan lauk yang lezat, lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.