Resep Membuat Balado Jengkol Pedas yang Empuk, Gak Bikin Bau

Bahan-bahan:

• 1 kg jengkol
• 50 ml air
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 2 ruas lengkuas yang telah dimemarkan
• gula secukupnya
• garam secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 20 buah cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Tuang air ke dalam panci, lalu didihkan. Tambahkan jengkol bersama daun salam, kemudian rebus sampai matang. Kupas dan iris jengkol sesuai selera. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, goreng jengkol setengah matang dan sisihkan. 

Masukkan bahan bumbu halus ke dalam blender, haluskan. Siapkan wajan yang telah diberi minyak, panaskan. Tumis bumbu halus sampai harum, sisihkan. Taburi garam dan gula, kemudian aduk sampai merata. 

Tambahkan jengkol bersama air, aduk sampai merata. Biarkan kuah meresap pada jengkol, tutup sebentar. Cicipi rasanya, bila sesuai selera segera matikan kompor. Angkat dan sajikan jengkol bersama nasi.

Kini, kamu bisa bikin balado jengkol pedas tanpa takut bau dan keras, ya! Tinggal ikuti resep dan cara membuat yang sama seperti di atas, deh.

Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.