Resep Banana Bread Moist ala Kafe, Aroma Kayunya Menggoda!

02 Sep 2025, 13:05 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi banana bread (pexels.com/Airin Party)

Intinya sih...

Resep banana bread moist bisa dinikmati di rumah dengan aroma kayu manis yang menggoda
Bahan dan cara membuatnya sederhana, menggunakan pisang matang, tepung terigu, gula, mentega, telur, baking soda, baking powder, garam, kayu manis bubuk, dan vanila
Panduan lengkap membuat banana bread moist dengan tips agar teksturnya tetap lembut dan aromanya kuat

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa bilang membuat banana bread enak hanya bisa dinikmati di kafe? Sekarang, kamu bisa menghadirkan sensasi banana bread moist dengan aroma kayu manis yang menggoda langsung dari dapur rumahmu. Teksturnya lembut, rasa manisnya pas, dan aromanya bikin suasana jadi hangat. Cocok banget untuk teman minum kopi atau teh di sore hari.

Kalau biasanya kamu hanya membeli banana bread di coffee shop, kini saatnya mencoba membuat sendiri dengan bahan sederhana. Resep ini menggunakan pisang matang yang manis alami, dipadukan dengan kayu manis untuk memberi aroma khas. Tidak hanya mudah dibuat, hasilnya pun dijamin moist dan tidak mudah kering. Yuk, ikuti resep lengkapnya sampai akhir.

Bahan Banana Bread Moist

ilustrasi tepung terigu serbaguna (pixabay.com/Hans)

3 buah pisang matang, haluskan
200 gram tepung terigu serbaguna
100 gram gula pasir
50 gram gula palem
100 gram mentega cair, dinginkan
2 butir telur
1 sendok teh baking soda
½ sendok teh baking powder
½ sendok teh garam
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh vanila cair

Cara Membuat Banana Bread Moist

ilustrasi adonan (pixabay.com/katetsib)

Gunakan garpu atau whisk untuk menghancurkan pisang agar tetap ada sedikit tekstur. Proses ini akan membuat rasa pisang lebih meresap ke dalam adonan.
Gula pasir, gula palem, dan telur dikocok hingga menyatu. Campuran ini akan menghasilkan adonan dasar yang lembut. Pastikan gula larut dengan baik agar rasa manisnya merata.
Mentega cair dan vanila ditambahkan ke dalam adonan telur. Mentega akan memberi tekstur moist yang khas pada banana bread. Vanila akan memperkuat aroma manis alami dari pisang.
Tepung terigu, baking soda, baking powder, garam, dan kayu manis bubuk diayak bersama. Pengayakan ini membuat adonan kering lebih halus dan tidak menggumpal. Campuran bumbu kering ini akan memberikan struktur lembut pada banana bread.
Adonan kering dimasukkan perlahan ke adonan basah. Gunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tidak overmix. Hasilnya akan membuat banana bread lebih berserat dan tidak bantat.
Pisang halus dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk rata. Proses ini memastikan pisang benar-benar menyatu tanpa membuat adonan terlalu encer. Aroma manis pisang akan semakin kuat saat dipanggang.
Adonan dituangkan ke loyang yang sudah diolesi mentega, lalu dipanggang pada suhu 170°C selama 50–60 menit. Gunakan tes tusuk untuk memastikan bagian dalam sudah matang sempurna. Setelah matang, banana bread dibiarkan dingin sebelum dipotong agar teksturnya tetap moist.

Tips Membuat

ilustrasi oven adonan (pexels.com/Kamila Bairam)

Gunakan pisang yang sangat matang dengan kulit bercorak hitam agar rasa manisnya lebih kuat.
Jangan terlalu sering mengaduk adonan setelah tepung dimasukkan supaya hasilnya tidak bantat.
Biarkan banana bread benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.
Simpan dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap lembut hingga keesokan harinya.

Aroma banana bread yang dipanggang akan memenuhi ruangan dan bikin suasana jadi cozy banget. Sajikan bersama kopi hangat atau teh herbal, dijamin makin nikmat. Jadi, kapan kamu mau coba bikin banana bread moist ala kafe ini di rumah?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.