Resep Beef Burrito Bowl, Isi Melimpah Bikin Kenyang Puas!

1. 450 gr daging sapi giling tanpa lemak

2. 1/2 bawang bombai ukuran sedang, cincang halus

3. 1 sdm bumbu taco (buatan sendiri atau siap pakai)

4. 1 sdm pasta tomat

5. 1–2 sdm air

Bahan saus keju nacho:

1. 1 sdm salted butter

2. 1 sdm tepung terigu

3. 240 ml susu cair

4. 100 gr keju cheddar parut

5. 1/2 sdt bumbu taco atau bubuk cabai

Bahan burrito bowl:

1. 600 gr nasi putih hangat

2. 250 gr jagung manis rebus pipil

3. 260 gr kacang merah rebus atau edamame kupas

4. Potongan tomat dadu, secukupnya

5. Potongan bawang merah/bawang bombai cincang, secukupnya

6. Selada cincang halus, secukupnya

7. Daun ketumbar, secukupnya

8. Potongan jeruk nipis, secukupnya

9. Salsa tomat atau pico de gallo, secukupnya

1. Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan daging giling dan bawang bombai cincang halus. Masak, aduk sesering mungkin, untuk melunakkan daging dan memasaknya secara merata.

2. Lanjutkan memasak hingga daging berwarna cokelat muda dan bawang bombai harum. Tiriskan minyak berlebih untuk mengurangi rasa berminyak.

3. Tambahkan bumbu taco, pasta tomat, dan 1 sdm air ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu melapisi daging.

4. Jika masih terlalu kering, tambahkan sedikit air lagi untuk menciptakan tekstur yang lembap, sedikit berkuah, tetapi tidak terlalu encer. Cicipi terlebih dahulu, lalu sesuaikan bumbu jika lebih suka rasa yang lebih gurih, pedas, atau kuat.

5. Dalam panci sedang, lelehkan mentega di atas api kecil hingga sedang.

6. Setelah meleleh, tambahkan tepung dan aduk terus hingga tercampur rata tanpa sisa tepung putih. Proses ini penting agar saus halus dan tidak berbau tepung.

7. Tuang susu sedikit demi sedikit, aduk terus dengan whisk untuk mencegah gumpalan. Lanjutkan memasak hingga saus mulai mengental, halus, dan memiliki tekstur yang sangat creamy.

8. Matikan api, lalu tambahkan keju cheddar parut dan bumbu taco atau bubuk cabai. Aduk hingga keju benar-benar meleleh dan saus sangat creamy. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera.

9. Siapkan mangkuk saji dan tambahkan sekitar 100 gr nasi hangat sebagai alas. Tambahkan 120 gr daging sapi berbumbu, lalu isi dengan 40 gr jagung manis dan 45 gr kacang.

10. Tambahkan topping lain pilihan, seperti tomat potong dadu, bawang merah, selada cincang, daun ketumbar, alpukat, atau jeruk nipis untuk rasa yang segar dan bersemangat.

11. Tuangkan saus keju nacho dalam jumlah banyak di atas mangkuk, lalu sajikan dengan salsa tomat atau pico de gallo. Nikmati selagi hangat untuk cita rasa gurih, lembut, dan segar yang maksimal.

1. Masak daging hingga berwarna kecokelatan. Jangan hanya memasaknya, biarkan daging sedikit mengkaramel di wajan untuk rasa yang lebih gurih dan harum.

2. Jangan membuat saus keju terlalu kental. Jika saus nacho terlalu kental, tambahkan sedikit susu agar lebih lembut dan mudah dituangkan ke atas mangkuk.

3. Bereksperimenlah dengan topping untuk berbagai rasa. Tambahkan selada, tomat, salsa, alpukat, atau jeruk nipis untuk rasa menyegarkan yang menyeimbangkan rasa gurih daging dan saus keju.

Kombinasi nasi hangat, daging sapi berbumbu gurih, jagung manis, kacang tanah, dan topping segar membuat harmoni di mulut. Ditambah dengan saus keju nacho, hidangan ini semakin sulit untuk ditolak. Rasanya seperti makanan kafe atau restoran favorit!