Resep Bihun Goreng Bumbu Kuning, Cocok untuk Menu Sarapan
Selain mi, bihun juga sering diolah menjadi beragam masakan lezat. Teksturnya yang ringan dan rasanya yang cenderung gurih membuat bihun disukai banyak orang.
Kamu juga bisa membuat olahan bihun sendiri di rumah, lho. Dijamin rasanya gak kalah enak dari bihun yang sering kamu beli di restoran atau rumah makan lainnya. Berikut resep bihun goreng bumbu kuning yang menggugah selera dan cocok untuk sarapan.
Bahan-bahan dan cara membuat bihun goreng bumbu kuning
Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi
Bahan-bahan:
- 200 gram (2 keping) bihun jagung
- 1 batang daun bawang, iris serong kecil
- 1 buah wortel, potong korek api
- 5 buah bakso, iris kecil
- 100 gram sawi hijau, iris sekitar 5 cm
- 2 buah telur, goreng orak-arik
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu halus:
- 2 ruas jari kunyit, kupas kulitnya
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bahan pelengkap:
- bawang merah goreng secukupnya
Cara membuat bihun goreng bumbu kuning:
- Didihkan air, lalu rebus bihun sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan sawi hijau, bakso, dan wortel. Aduk sampai sayuran layu.
- Tuang setengah gelas air. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
- Masukkan bihun dan aduk sampai bumbu rata. Tambahkan daun bawang dan telur orak-arik.
- Setelah rata dan air menyusut, koreksi rasanya. Matikan api dan diamkan sejenak.
- Pindahkan bihun ke piring saji. Taburkan bawang merah goreng di atasnya.
- Bihun goreng bumbu kuning siap disajikan.
Tips membuat bihun goreng bumbu kuning:
- Bihun yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera. Selain bihun jagung, kamu juga bisa menggunakan bihun beras.
- Isian untuk olahan bihun bisa menyesuaikan dengan selera. Kamu bisa menambahkan daging ayam suwir, udang, kol, jamur, dan sebagainya.
- Kalau ingin pedas, tambahkan cabai merah keriting atau cabai rawit pada bumbu halus.
Gampang banget, kan, resep bihun goreng bumbu kuning di atas? Kira-kira kalau sarapan pakai itu, kamu bakal pakai nasi, gak?
