Resep Bika Ambon Takaran Sendok, Bisa Masak Pakai Teflon
Siapa yang bisa menolak kelezatan bika ambon? Kue khas Medan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal, berserat, dan aroma harumnya yang khas.
Rasanya manis dengan sentuhan gurih, membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Biasanya, pembuatan bika ambon cukup rumit dan memerlukan waktu fermentasi yang cukup lama.
Namun, kali ini, kamu bisa membuat bika ambon dengan takaran sendok dan memasaknya hanya dengan teflon. Tentunya cara ini lebih praktis dan mudah diikuti, bahkan bagi pemula sekali pun. Berikut resep bika ambon takaran sendok untukmu!
Bahan Bika Ambon Takaran Sendok
- 1,5 sdm tepung terigu
- 3,5 sdm tepung tapioka
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdm margarin, lelehkan
- 3 sdm santan kental instan
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas kecil serai, geprek
- sejumput garam
- sejumput vanili bubuk
Bahan biang:
- 1/2 sdt ragi instan
- 25 ml air hangat
- 1/2 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Di dalam wadah, campur santan kental instan, kunyit bubuk, daun jeruk, dan serai, kemudian masak hingga mendidih. Sisihkan.
- Campur bahan biang, aduk rata dan diamkam hingga berbuih.
- Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, vanili, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Campurkan dengan bahan biang, lalu aduk rata.
- Masukkan setengah bagian bahan santan, aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan telur kocok dan sisa bahan santan, aduk kembali hingga halus.
- Tutup dengan kain selama satu jam.
- Panaskan teflon, masukkan adonan, tunggu hingga bergelembung, lalu tutup teflon hingga matang.
- Setelah dingin, keluarkan dari teflon, kemudian potong-potong.
- Bika ambon takaran sendok siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika biang tidak berbuih ganti, maka harus ganti dengan ragi yang baru.
- Sebelum menuangkan adonan ke dalam teflon, jangan lupa diaduk dulu, supaya tidak ada tepung yang mengendap.
- Masak bika ambon dengan api kecil, agar tidak mudah gosong dan matang merata.
Cara membuatnya mudah, kan? Dengan cara ini, kamu bisa menikmati bika ambon tanpa perlu oven atau alat khusus. Selamat mencoba!
