Resep Biscoff Cheese Cake yang Lumer di Dalam dan Gurih di Luar
Kalau kamu pencinta cheese cake, cobain kreasi perpaduan antara cheese cake dengan biscoff yang satu ini, deh. Lembutnya cheese cake yang berpadu dengan gurihnya biskuit bisa bikin siapapun terlena dengan kenikmatannya.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue ini sama dengan bahan-bahan cheese cake pada umumnya. Hanya saja kali ini perlu ditambah dengan biskuit biscoff.
Langsung aja simak resepnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan-bahan
Sebelum membuatnya, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 120 gram biskuit biscoff
- 60 gram butter
- 400 gram cream cheese
- 100 gram sour cream
- 100 gram yogurt plain
- 150 ml whipped cream cair
- 120 gram gula halus
- 2 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- ¼ sdm air lemon
- 1 sdt ekstrak vanila
2. Haluskan biskuit lalu padatkan ke dalam loyang kue
Pertama, haluskan biskuit dengan cara diremukkan atau dihaluskan dengan alat chopper. Masukkan biskuit halus dan lelehan butter ke dalam loyang.
Jangan lupa alasi loyang dengan alumunium foil atau baking paper. Jika sudah, tekan-tekan sampai menjadi padat.
3. Campur bahan-bahan untuk membuat adonan kue
Selanjutnya, mix krim keju dengan kecepatan rendah hingga halus dan tidak menggumpal. Masukkan sour cream, yogurt, whipcream, gula, air lemon dan vanila.
Mix hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang berisi biskuit halus
Di wadah lain, kocok telur secara bertahap hingga rata, lalu masukkan tepung secara bertahap. Campur ke dalam adonan krim, lalu aduk kembali hingga rata.
Tuangkan adonan ke dalam loyang berisi biskuit halus tadi. Ratakan permukaannya dengan spatula.
5. Panggang sampai matang
Terakhir, panggang kue dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius. Setelah 30 menit berlalu, ubah suhu menjadi 150 derahat Celcius.
Panggang lagi selama 30 menit. Jika sudah matang, keluarkan kue dari oven, lalu dinginkan.
Kamu juga bisa menikmati cheese cake biscoff ini saat masih dingin, lho! Rasanya lebih segar dan sejuk di lidah. Selamat mencoba, ya!
