Resep Bistik Tempe Saus Tiram, Cocok Jadi Menu di Tanggal Tua
Kalau sudah akhir bulan, biasanya orang akan cenderung lebih kreatif dalam mengolah bahan baku makanan yang ada di dapur. Kadang keterbatasan bujet jadi salah satu alasannya. Apakah kamu salah satu diantaranya? Kalau iya, kamu wajib coba nih resep yang satu ini!
Berbahan dasar tempe, bistik dengan siraman saus tiram ini sangat cocok menjadi pilihan menu di tanggal tua. Berikut resep dan cara membuatnya. Catat, ya!
1.Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan bistik tempe:
- 150 gr tempe
- 35 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 batang seledri atau dapat diganti dengan daun bawang
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya
- Margarin untuk memanggang secukupnya
Bahan saus bistik:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu
- 250 ml kaldu cair
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1,5 sdm kecap manis
- ½ sdm saus tiram
2.Kukus tempe, lalu lumatkan dan beri bumbu
Pertama-tama, masukkan tempe yang telah dipotong-potong ke dalam alat pengukus. Kukus kurang lebih selama 10 menit atau hingga tempe matang dan lembut.
Setelah itu, keluarkan tempe dari kukusan, lalu lumatkan dengan menggunakan sendok atau ulekan. Masukkan tepung terigu, telur, seledri atau daun bawang, garam, merica, dan juga pala bubuk. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
3.Tempe yang sudah lumat dibentuk menjadi bistik, lalu panggang menggunakan teflon
Tempe dan bumbu yang telah tercampur bisa langsung dibentuk sesuai selera. Bagi adonan menjadi 3, kemudian bulatkan dan pipihkan. Bistik siap dipanggang.
Panaskan teflon dengan api sedang dan lelehkan margarin. Setelah panas, panggang bistik sekitar 4-5 menit untuk masing-masing sisinya hingga berwarna kecokelatan, lalu angkat.
Saat memanggang, jangan terlalu sering dibolak-balik agar bistk matang merata.
4.Lelehkan margarin dalam wajan untuk membuat saus
Untuk membuat saus, lelehkan margarin dan campur dengan 1 sdm tepung terigu, aduk sebentar. Masukkan kaldu bubuk yang sudah dilarutkan dalam kaldu cair, masak hingga sedikit mengental.
5.Beri bumbu pada saus, lalu bistik tempe siap dihidangkan
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk ke dalam wajan berisi kaldu tadi. Masak saus hingga mendidih sambil terus diaduk-aduk.
Kalau sudah matang, hidangkan bistik tempe di atas piring dan siram dengan sausnya. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi panas beserta sayuran. Selamat mencoba!
