Resep Blendung Jagung, Makanan Khas dari Jawa yang Gurih dan Legit
Blendung jagung merupakan makanan khas tradisional dari Jawa, terkhususnya daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Terbuat dari jagung yang direbus sampai lunak, lalu ditaburi dengan parutan kelapa yang membuat makanan satu ini sangat nikmat dan gurih.
Makanan ini bisa kalian temukan di pasar-pasar yang menjual jajanan pasar atau kue-kue tradisional, makanan ini lumayan sulit untuk ditemukan. Jadi bagi kalian yang ingin mencicipi blendung jagung ini dan ingin tahu cara membuatnya, kalian bisa simak langkah-langkahnya di bawah ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- Jagung pipil kering 200 gram
- Air kapur sirih 200 ml
- Kapur sirih 1 sdt
- Air 1800 ml
- Air mendidih 500 ml
- Garam 1 sdt
- Kelapa setengah tua 1/2 buah, kupas lalu parut
- Daun pandan 1 lembar
- Gula pasir secukupnya
2. Rendam jagung di dalam air kapur sirih
Campurkan 1 liter air dengan 1 sdt kapur sirih, lalu aduk-aduk hingga kapur sirih tercampur rata dengan airnya. Kalau sudah, masukkan jagung kering ke dalam campuran air dan kapur sirih tersebut.
Kemudian rendam jagung selama 10 jam. Setelah 10 jam perendaman, tiriskan jagung lalu cuci jagung hingga bagian luarnya mengelupas. Tiriskan jagung dan sisihkan sebentar.
3. Rebus jagung bersama dengan bahan-bahan lainnya
Nyalakan api kompor lalu campurkan 800 ml air dan 200 ml air kapur sirih ke dalam panci, aduk-aduk sebentar hingga rata. Kemudian rebus campuran air dan kapur sirih tersebut hingga mendidih.
Setelah mendidih, langsung masukkan jagung. Kemudian rebus hingga jagung lunak dan mekar. Kalau sudah, angkat dan tiriskan jagung kemudian siram dengan air mendidih.
4. Kukus kelapa parut hingga matang
Masukkan kelapa parut ke dalam mangkuk atau bowl, lalu masukkan garam dan daun pandan ke dalamnya. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
Kemudian panaskan kukusan. Setelah mendidih, langsung masukkan mangkuk berisi campuran kelapa parut tersebut dan kukus selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan sisihkan.
5. Atur dan tata blendung jagung kemudian sajikan
Atur blendung jagung di atas piring, kemudian taburi dengan gula pasir, dan tambahkan kelapa parut kukus secukupnya. Blendung jagung pun siap untuk disajikan.
Bagi kalian yang kangen dengan makanan tradisional yang satu ini, sekarang kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di atas.
