Resep Bola-bola Goreng Ikan Lele Asam Manis, Anak-anak Pasti Suka!

Bahan utama:

• 4-5 ekor ikan lele
• 3 sdm jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan

Bahan pelapis bola-bola:

• 150 gram tepung kanji
• 200 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 buah telur
• 2 batang daun bawang, iris
• 1 ikan daun seledri
• Bumbu penyedap secukupnya
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

• 1 buah bawang bombay, iris
• 1/2 sdm tepung sagu
• 125 gram saus tomat
• 2 siung bawang putih, geprek
• 300 ml air kaldu
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1 batang daun bawang, iris miring
• 1 sdm minyak goreng 

1. Kukus ikan lele selama kurang lebih 45 menit atau hingga matang, lalu angkat ikan dan ambil bagian dagingnya saja. Tulang dan kulit ikan lele bisa dibuang atau disimpan.
2. Remas-remas daging ikan lele hingga hancur menggunakan sendok atau tangan. Campurkan dengan bahan-bahan pelapis bola-bola. Masukkan air dan telur, aduk hingga merata.
3. Masukkan daun bawang dan seledri yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga tercampur merata.
4. Siapkan wajan, tuang minyak, lalu biarkan hingga agak mendidih. Jika sudah agak mendidih, masukkan bola-bola ikan lele dan goreng hingga matang atau berwarna emas kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.
5. Angkat dan tiriskan, kemudian sisihkan sejenak.

1. Tumis bawang bombay bersama bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Tuang saus tomat bersamaan dengan kecap Inggris, aduk merata.
3. Masukkan air ke dalamnya dan masak hingga mendidih.
4. Berikan garam dan merica bubuk secukupnya. Aduk, lalu masukkan gula pasir secukupnya dan aduk lagi secara merata.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu dan tambahkan daun bawang, aduk merata. Sajikan dengan bola-bola goreng ikan lele yang sudah matang.

Tidak susah, kan? Bola-bola goreng ikan lele asam manis ini pasti disukai anak-anak. Bentuknya yang gemas dan rasanya yang lezat bikin terbayang-bayang. Selamat memasak!