Resep Bolu Abon Mayo ala Luvita Ho yang Gurih dan Legit, Coba yuk!

Bahan cake:

1. 200 gram telur

2. 200 gram  kuning telur

3. 150 gram gula pasir

4. 1/2 sdt vanilla

5. 2 cubit garam

6. 20 gram susu bubuk

7. 20 gram maizena

8. 80 gram tepung kue

9. 1/2 sdt baking powder

10. 110 gr margarin, leleh

Polesan mayonaise:

1. 90 gram mayonaise

2. 55 gram kental manis

1. Oles loyang ukuran 20x30 cm dengan margarin lalu alasi baking paper supaya bolu tidak lengket.

2. Mikser telur kuning, telur utuh, gula, garam, dan vanila sampai adonan mengembang, pucat, dan berjejak.

3. Ayak tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder agar hasil bolu lebih halus.

4. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan telur sambil di-folding sampai tercampur rata dan tidak menggumpal.

5. Ambil sedikit adonan lalu campur dengan margarin hangat, aduk rata supaya mudah menyatu.

6. Tuang campuran margarin tadi ke adonan utama, lalu aduk perlahan sampai benar-benar tercampur rata.

7. Bagi adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya lalu hentakkan loyang agar gelembung udara keluar.

8. Taburi irisan cabai, daun bawang, wijen putih, dan wijen hitam di atas adonan supaya tampilannya lebih cantik dan gurih.

9. Panggang dalam oven suhu 170–180 derajat Celcius selama sekitar 22–25 menit sampai matang. Setelah matang, balik bolu dan dinginkan.

10. Campur mayones dengan susu kental manis, oleskan ke permukaan bolu, taburi abon secukupnya, lalu tumpuk dengan lapisan bolu lain. Tekan perlahan, potong sesuai selera, lalu sajikan.

1. Pakai telur dan santan suhu ruang agar adonan bolu lebih gampang ngembang dan hasilnya lembut maksimal, gak bantat.

2. Kocok adonan secukupnya saja, jangan kelamaan setelah tepung masuk supaya tekstur bolu tetap ringan dan empuk.

3. Pilih abon yang gurih dan kering agar rasa bolu makin nendang tanpa bikin bagian atasnya lembek.

4. Oles mayo secukupnya di atas abon, jangan kebanyakan supaya rasanya tetap balance dan gak enek saat dimakan.

5. Panggang sampai permukaan bolu keemasan agar aroma gurih abon dan mayo makin keluar dan bikin ngiler sejak pertama dicium.

Resep bolu abon mayo ini cocok banget buat camilan sore atau sajian spesial di acara-acara kecil. Kombinasi bolu lembut dengan isian abon mayo yang gurih bikin setiap gigitan terasa pas di lidah. Yuk, langsung praktikkan resepnya!