Resep Bolu Donat Black Forest yang Manis dan Lumer di Mulut

1. 2 butir telur

2. 120 gram gula pasir

3. sejumput garam

4. 1 sdt vanili cair

5. 1 sdt emulsifier

6. 10 sdm tepung terigu

7. 1 sdt cokelat bubuk

8. 1/2 sdt baking powder

9. 100 ml minyak goreng

10. 2 sdm pasta black forest

11. glaze cokelat secukupnya

12. glaze tiramisu secukupnya

13. sprinkle secukupnya

14. 10 mika donat

1. Siapkan wadah, masukkan 2 butir telur, 120 gram gula pasir, sejumput garam, 1 sdt vanili cair, dan 1 sdt emulsifier. Mikser dengan kecepatan rendah lalu naikkan bertahap ke tinggi hingga adonan mengembang putih, kental, licin, dan berjejak.

2. Ayak 10 sdm tepung terigu, 1 sdm cokelat bubuk, dan 1/2 sdt baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula teknik aduk balik sampai tercampur rata.

3. Tambahkan 100 ml minyak goreng dan 2 sdm pasta black forest ke dalam adonan. Aduk pelan menggunakan spatula hingga benar-benar rata, jangan sampai ada minyak mengendap di dasar adonan.

4. Siapkan loyang tulban ukuran 9 cm, olesi seluruh permukaan loyang dengan olesan anti lengket. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke loyang secukupnya.

5. Setelah loyang terisi, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara agar hasil bolu mulus saat matang.

6. Panaskan kukusan, pastikan air sudah mendidih. Masukkan loyang berisi adonan ke dalam kukusan. Tutup kukusan dialasi kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Kukus adonan selama 20 menit dengan api sedang kecil, jangan gunakan api besar agar hasil bolu tidak retak.

8. Setelah 20 menit, angkat loyang dari kukusan. Biarkan sebentar lalu keluarkan bolu dari loyang.

9. Dinginkan bolu donat sebelum diberi topping atau dikemas agar tidak membuat glas meleleh.

10. Setelah dingin, siapkan mika donat diameter 9,5 cm, lapisi bagian tengah dengan paper cup, lalu masukkan bolu donat ke dalam mika satu per satu.

11. Beri topping glaze cokelat di atas bolu, kemudian lapisi dengan glaze tiramisu. Buat pola sederhana sesuai selera agar tampilannya lebih menarik.

12. Taburi sprinkle di bagian atas untuk mempercantik tampilan. Bolu donat black forest siap disajikan.

1. Ayak tepung, cokelat bubuk, dan baking powder supaya adonan halus tanpa gumpalan.

2. Aduk balik pelan saat mencampur bahan kering dan minyak agar tekstur bolu donat black forest tetap ringan.

3. Gunakan plastik segitiga saat menuang adonan ke loyang agar hasil rapi dan ukuran sama.

4. Hentakkan loyang sebelum dikukus supaya gelembung udara hilang.

5. Kukus dengan api sedang kecil dan tutup kukusan dilapisi kain agar bolu mulus tanpa retak.

6. Dinginkan bolu dulu sebelum diberi glaze supaya topping gak meleleh.

Bolu donat black forest ini bisa jadi pilihan manis untuk menemani waktu santai atau disajikan saat acara spesial. Teksturnya yang lembut dipadu dengan taburan cokelat bikin siapa pun ketagihan. Resepnya sederhana dan gampang dipraktikkan di rumah, jadi gak ada alasan untuk gak mencoba.