Resep Bolu Kacang Pistachio, Warna Hijaunya Cantik dan Menggoda

1. 120 gram kacang pistasio, haluskan
2. 200 gram tepung terigu serbaguna
3. 150 gram gula pasir
4. 100 gram mentega, lelehkan
5. 1 sdt baking powder
6. 1/2 sdt garam
7. 3 butir telur
8. 100 ml susu cair
9. 1 sdt pasta vanila

1. Langkah pertama, panaskan oven hingga mencapai 180 derajat Celsius. Proses ini kira-kira membutuhkan waktu 10—15 menit.
2. Sambil menunggu oven panas, sekarang buat adonan bolunya.
3. Pecahkan semua telur ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula pasir, lalu kocok keduanya hingga menjadi adonan cair berwarna putih pucat atau mengembang. Boleh pakai whisk atau mixer.
4. Tambahkan mentega leleh dan pasta vanila, kemudian aduk lagi hingga rata.
5. Masukkan bahan kering yakni tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak. Aduk perlahan sampai semua bahan mulai tercampur rata.
6. Tambahkan kacang pistasio yang telah dihaluskan, lalu aduk kembali hingga adonan tercampur sempurna. Tuangkan susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk sampai menjadi adonan yang lebih halus.
7. Siapkan loyang berukuran 20x10 cm, beri olesan mentega, lalu taburi dengan sedikit tepung.
8. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan ke seluruh permukaannya.
9. Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang selama 35—40 menit.
10. Jika sudah 35 menit, cek apakah bolu sudah matang atau belum. Jika belum, panggang selama 5 menit lagi atau total mencapai waktu 40 menit.
11. Angkat bolu yang sudah matang, dinginkan terlebih dahulu, kemudian potong-potong sesuai selera.
12. Bolu kacang pistasio yang lezat ini siap disajikan dengan kopi atau teh hangat.

1. Bolu yang enak salah satunya ditentukan oleh bahan-bahan yang digunakan. Maka, gunakan bahan-bahan dengan kualitas terbaik.
2. Pilih kacang pistasio yang berwarna hijau cerah dan segar. Warna ini menandakan kualitas dan rasa yang lebih baik.
3. Haluskan kacang pistasio dengan blender hingga teksturnya mirip tepung kasar.
4. Untuk tepung, sebaiknya pakai tepung terigu protein sedang supaya menghasilkan bolu yang ringan dan empuk.
5. Pastikan telur dan gula pasir dikocok hingga benar-benar mengembang agar tekstur bolu jauh lebih lembut.
6. Ayak tepung terigu bersama baking powder dan garam agar adonan bolu bebas dari gumpalan dan jadi lebih halus.
7. Tambahkan susu cair secara perlahan sambil terus diaduk agar adonan tidak terlalu encer dan mudah tercampur antara satu dengan yang lainnya.
8. Panaskan oven terlebih dahulu agar suhu stabil saat adonan dimasukkan untuk membantu bolu mengembang dengan sempurna.
9. Gunakan loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung agar bolu tidak lengket dan mudah dikeluarkan nantinya.
10. Kamu bisa mengecek kematangan bolu dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang dan siap dikeluarkan dari oven.

Bolu kacang pistasio ini cocok buat kamu yang bosan dengan rasa bolu yang itu-itu saja. Selain rasanya unik, warnanya pun sangat menarik dan menggoda. Bisa jadi pusat perhatian di acara spesial, nih! Coba resepnya di rumah yuk!