Resep Bolu Kopi Cokelat, Rasa dan Aromanya yang Begitu Memikat

1. 150 gram tepung terigu serbaguna
2. 150 gram gula pasir
3. 100 gram mentega, lelehkan
4. 2 butir telur suhu ruang
5. 50 ml susu cair
6. 1 sdm bubuk kopi instan, larutkan dengan 1 sdm air panas
7. 1 sdm bubuk cokelat
8. 1 sdt baking powder
9. 1/2 sdt vanili bubuk
10. sejumput garam

1. Kocok telur dan gula pasir menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga warnanya berubah pucat. Proses ini memakan waktu kira-kira selama 5—7 menit.
2. Turunkan kecepatan mikser, lalu masukkan mentega leleh sedikit demi sedikit. Disusul dengan menuang susu cair, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
3. Dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, baking powder, vanili bubuk, dan sejumput garam, lalu ayak secara bersamaan.
4. Setelah diayak, masukkan bahan kering ke dalam adonan basah. Kemudian, aduk pakai spatula dengan teknik melipat untuk menjaga adonan tetap ringan.
5. Selanjutnya, bagi adonan menjadi dua. Tambahkan larutan kopi pada satu bagian dan bubuk cokelat pada bagian lainnya. Aduk masing-masing adonan hingga rata.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan diberi alas kertas roti.
7. Tuang adonan kopi dan adonan cokelat secara bergantian ke dalam loyang untuk membentuk pola marmer, lalu gunakan tusuk gigi atau sendok untuk menciptakan motif yang diinginkan.
8. Masukkan adonan bolu ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius.
9. Panggang selama 40—45 menit atau hingga bolu matang dan bagian atasnya kecokelatan. Angkat dan biarkan bolu dingin.
10. Bolu kopi cokelat yang sudah dingin bisa langsung disajikan.

1. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang, terutama telur dan mentega. Ini akan membantu adonan mengembang dengan baik saat dikocok.
2. Jangan lupa untuk selalu mengayak tepung terigu, baking powder, dan bahan kering lainnya. Ini akan membuat adonan jadi lebih halus tanpa gumpalan.
3. Gunakan mikser berkecepatan tinggi saat mengocok telur dan gula. Jika tidak ada, boleh pakai whisk, asalkan dikocok hingga mengembang. Proses ini sangat penting untuk menghasilkan bolu yang lembut dan ringan.
4. Saat menambahkan mentega leleh dan susu cair, turunkan kecepatan mikser untuk menghindari adonan yang terlalu encer. Bisa pula diaduk perlahan menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Gunakan teknik melipat bolak-balik menggunakan spatula saat mencampurkan bahan kering agar udara di dalam adonan tetap terjaga, sehingga bolu tidak bantat.
6. Tuang adonan secara bergantian untuk membentuk pola marmer, dan gunakan tusuk gigi atau sendok dengan gerakan memutar untuk membuat motif lebih cantik.
7. Panaskan oven terlebih dahulu agar suhunya stabil. Ini penting untuk mendapatkan kematangan yang merata di seluruh bagian bolu.
8. Biarkan bolu dingin di loyang selama beberapa menit sebelum dipotong agar teksturnya tidak mudah hancur saat disajikan.

Penambahan bubuk kopi membuat bolu lebih beraroma dari bolu cokelat biasa. Rasa kopi dan cokelat bisa dinikmati sekaligus dalam tiap potongan bolu. Rasanya manis, harum, ringan, dan lembut di mulut. Coba nikmati bolu kopi cokelat ini bersama teh hangat, ya!