Resep Bolu Mentega Cokelat Meses 2 Telur yang Moist
Mentega menjadi bahan wajib saat membuat kue bolu. Fungsi mentega untuk menambah rasa serta tekstur bolu biar lebih moist. Jika biasanya mentega dipakai dalam keadaan sudah cair, bahan ini juga bisa ditambahkan langsung dalam proses membuat bolu.
Dari penambahan langsung ini memunculkan nama bolu mentega. Bolu mentega punya rasa gurih dan tekstur lembut. Biar rasa bolu makin enak, kombinasikan pula dengan tambahan cokelat serta meses. Cek resep bolu mentega cokelat meses 2 telur berikut ini biar kamu bisa buat sendiri di rumah.
Bahan Bolu Mentega Cokelat Meses 2 Telur
100 gram mentega
85 gram gula pasir
1 sachet kecil vanili bubuk
2 butir telur utuh
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sdm tepung maizena
1/2 sdt baking powder
1 bungkus susu kental manis
3 sdm cokelat meses
1 sdt pasta cokelat
Cara Membuat
Campurkan mentega, gula pasir, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Kemudian, mikser sampai adonan sedikit mengembang serta putih pucat.
Bila adonan sudah sedikit mengembang dan putih pucat, lalu matikan mikser. Barulah, masukkan dua butir telur secara bertahap sambil dimikser di kecepatan tinggi hingga tercampur rata.
Jika telur sudah merata dengan adonan, lalu matikan mikser. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Lanjut dimikser di kecepatan rendah selama 15 detik hingga merata.
Setelah merata, lalu matikan mikser. Barulah, tambahkan susu kental manis dan mikser kembali di kecepatan rendah selama 15 detik sampai rata.
Sesudah rata, lalu matikan mikser. Kemudian, lanjut aduk adonan bolu mentega pakai spatula dengan metode lipat.
Jika sudah, ambil adonan bolu mentega sebanyak tiga sendok makan dan taruh ke dalam mangkuk. Tambahkan pasta cokelat, lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
Kemudian, untuk sisa adonan bolu mentega diberi cokelat meses dan aduk merata. Selanjutnya, tuang sebagian adonan bolu mentega meses ke dalam loyang yang sudah diolesi karlo.
Barulah, timpa dengan adonan cokelat, lalu masukkan lagi sisa adonan bolu mentega meses. Jangan lupa ratakan adonan bolu mentega meses, lalu hentakkan loyang beberapa kali.
Setelah itu, masukkan loyang berisi adonan bolu mentega cokelat meses ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang adonan bolu mentega cokelat meses di suhu 180 derajat Celsius dengan api bawah selama 30 menit.
Sesudah 30 menit dipanggang, lalu lanjut dipanggang di api bawah selama 10 menit. Jika sudah 10 menit dipanggang, lalu angkat dari dalam oven. Kemudian, keluarkan bolu mentega cokelat meses dari dalam loyang.
Bolu mentega cokelat meses 2 mentega siap disajikan.
Tips Membuat Bolu Mentega Cokelat Meses
Tambahkan margarin untuk rasa bolu mentega yang lebih gurih dengan tekstur seimbang. Untuk penggunaannya 1:1 sehingga komposisinya lebih pas.
Gunakan mentega dalam keadaan suhu ruang supaya mudah dikocok dan mengembang.
Selain itu, gunakan juga telur suhu ruang untuk hasil adonan bolu mentega yang mengembang dan mudah menyatu.
Untuk membuat carlo campurkan mentega, tepung terigu, dan minyak goreng. Masing-masing pakai takaran satu sendok makan.
Sebaiknya pakai gula pasir yang sudah diblender halus untuk mendapatkan adonan yang lebih halus dan cepat larut. Selain itu, bisa juga pakai gula halus.
Meski menggunakan 2 butir telur, tetapi tekstur bolu mentega yang dihasilkan tidak kalah lembut. Sehingga, varian bolu ini cocok dijadikan opsi kalau kamu gak memiliki banyak bahan di rumah. Selamat membuat bolu ini di rumah, ya!
