Resep Bolu Nanas Panggang yang Empuk dan Segar

1. 250 gram tepung terigu
2. 200 gram gula pasir
3. 200 gram margarin, lelehkan
4. 5 butir telur
5. 4 sdm selai nanas
6. 1/2 sdm emulsifier
7. 1/2 sdt vanili bubuk

1. Masukkan margarin ke dalam panci. Nyalakan api kecil, lalu aduk margarin hingga meleleh. Sisihkan ke dalam wadah.
2. Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan gula pasir, telur, dan emulsifier. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi sampai merata dan kental berjejak.
3. Sembari dikocok, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. Nah, saat ini, kurangi kecepatan mikser, ya.
4. Tambahkan selai nanas ke dalam adonan, lalu aduk kembali. Kamu bisa mengaduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik.
5. Tuang margarin cair dan vanili bubuk ke dalam adonan. Aduk kembali sampai tercampur rata.
6. Siapkan loyang, lalu olesi dengan mentega secukupnya. Tuang adonan bolu ke dalam loyang dan hentakkan sesekali agar udara di dalamnya keluar.
7. Panggang adonan bolu dengan api kecil selama kurang lebih 40—50 menit. Periksa kematangannya secara berkala, ya.
8. Ketika sudah matang, keluarkan loyang dari oven. Kemudian, keluarkan kue bolu dari loyang dan biarkan dingin sebentar.
9. Potong bolu nanas panggang, lalu sajikan.

1. Supaya bolu nanas panggang buatanmu lebih enak, ada baiknya menggunakan selai yang kamu buat sendiri. Pilih buah nanas yang segar, agar selai terasa manis dan tahan lama.
2. Sebelum memasukkan adonan ke dalam oven, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Jika kamu masukkan dalam kondisi oven masih belum panas, ditakutkan bolu bakal kempis saat matang.
3. Cek kematangan kue bolu secara berkala menggunakan metode tusuk. Gunakan tusuk sate untuk melihat konsistensi kue. Apabila saat ditusuk sudah tidak ada adonan yang basah, maka itu berarti bolu nanas panggang sudah matang.

Kalau bosan dengan kue bolu yang itu-itu saja, resep bolu nanas panggang yang empuk dan segar ini bisa jadi solusinya. Bolu nanas panggang ini bisa kamu jadikan stok camilan selama beraktivitas di rumah. Buktikan sendiri kelezatannya dengan bikin di rumah, ya!