Resep Bolu Santan Kukus 5 Telur, Teksturnya Lembut dan Mengembang

1. 5 butir telur
2. 200 gram gula pasir
3. 250 gram tepung terigu serbaguna
4. 200 ml santan kental
5. 1 sendok teh emulsifier
6. ½ sendok teh vanili bubuk
7. ¼ sendok teh garam
8. pewarna makanan (opsional)

1. Panaskan panci kukus terlebih dahulu dengan api sedang. Pastikan tutupnya dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan.
2. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi kertas roti agar bolu tidak lengket.
3. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mikser berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan berjejak. Proses ini membutuhkan sekitar 10 menit agar tekstur bolu menjadi lembut.
4. Turunkan kecepatan mikser. Kemudian, masukkan santan sedikit demi sedikit.
5. Setelah tercampur rata, tambahkan tepung terigu, garam, dan vanili yang sudah diayak secara bertahap. Aduk perlahan hingga tidak ada gumpalan.
6. Jika ingin warna yang menarik, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu ratakan dengan spatula untuk memastikan tidak ada udara yang terjebak.
8. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus selama 30—40 menit hingga matang sempurna. Jangan membuka tutup kukusan sebelum 20 menit pertama agar bolu tidak bantat.
9. Tes kematangan dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, bolu siap diangkat.
10. Bolu santan kukus 5 telur siap disajikan.

1. Gunakan santan kental berkualitas untuk rasa lebih gurih dan tekstur lebih lembut.
2. Mikser adonan hingga mengembang untuk memastikan bolu tidak bantat.
3. Pastikan kukusan sudah panas sebelum memasukkan adonan untuk hasil maksimal.

1. Bolu santan kukus ini lezat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.
2. Potong bolu sesuai selera, lalu sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi.
3. Kamu bisa menambahkan taburan kelapa parut kukus untuk sensasi rasa yang lebih tradisional.

Membuat bolu santan kukus bukan hanya soal menciptakan camilan, tapi juga momen kebersamaan yang menyenangkan. Dengan resep ini, kamu bisa menghadirkan kue lezat yang bisa membuat siapa saja ketagihan. Selamat mencoba, ya!