Resep Bolu Tape Pandan Sukade, Teman Ngopi yang Nikmat!
Ada banyak aneka bolu jadul khas di beberapa daerah, misalnya bolu pandan. Bedanya, bolu kali ini menambahkan tape kuning dengan rasa manis sedikit rasa asam. Khusus untuk bolu tape pandan ini perlu menggunakan tape kuning yang berasal dari fermentasi singkong mentega.
Kualitas rasanya dijamin manis dengan tektur lembut yang dipadu dengan sukade berbagai warna. Biasanya disajikan untuk camilan acara seperti hajatan atau bisa juga untuk camilan di rumah. Buatnya praktis dan tentunya bisa dibuat sendiri. Berikut resep bolu tape pandan sukade.
Bahan Bolu Tape Pandan Sukade
- 8 butir telur
- 250 gram tape kuning
- 250 gram gula halus
- 250 gram terigu pro sedang
- 250 gram margarin
- 25 gram susu bubuk
- 1 1/2 sendok teh emulsifier
- 3/4 sendok teh kecil baking powder
- 1 sendok teh pasta pandan
- 1 bungkus sukade
- 1 sendok teh maizena
Bahan carlo:
- 25 gram terigu
- 25 gram minyak sayur
- 25 gram margarin mix dengan butter
Cara Membuat Bolu Tape Pandan Sukade
- Pilih tape kuning, lalu dihaluskan hingga lembut dan sisihkan.
- Siapkan wadah ukuran besar, lalu campurkan semua bahan kecuali margarin dan tape kuning.
- Gunakan mikser lalu kocok sekitar 4 menit dulu hingga cukup mengembang. Kemudian, lanjut masukan tape yang sudah dihaluskan.
- Mikser kembali hingga adonan mengembang selama 10menit menggunakan hand mikser.
- Ambil sedikit adonan masukan dalam lelehan margarin dan pasta pandan.
- Aduk rata menggunakan teknik pancing, yaitu dengan memasukkan dalam adonan utama aduk hingga tercampur rata.
- Tuang adonan 3/4 dalam loyang ukuran 26 cm yg sudah diolesi carlo buatan.
- Beri taburan sukade, tuang 3/4 adonan lagi beri sukade. Tuang sisa adonan ratakan beri taburan sukade.
- Panggang cake suhu 170’c hingga cake matang. Angkat langsung balikan cake ke coolingrack.
Tips Membuat
- Tips membuat carlo buatan sendiri adalah dengan menyiapkan bahan terigu, minyak sayur, dan margarin. Aduk hingga rata dan siap digunakan.
- Supaya lebih mudah menaburkan sukade, sebaiknya sukade dicampur dengan tepung maizena.
- Takaran gula pasir bisa menyesuaikan dengan rasa manis dari tape kuning.
Bolu tape pandan sukade di atas bisa disajikan untuk camilan keluarga di rumah. Dengan mengikuti resep di atas, hasilnya bolu lebih lembut dengan taburan sukade yang manis jadi lebih menarik.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
