Resep Botok Tahu Tempe, Aroma Daun Pisangnya Bikin Ngiler
Jika kamu bosan dengan menu lauk yang merupakan olahan daging-dagingan, maka kamu wajib mencoba hidangan yang satu ini. Namanya adalah botok tahu tempe.
Botok merupakan hidangan yang identik dibungkus dengan daun pisang. Cara membuatnya pun juga tak terlalu ribet, kok! Langsung saja simak resep sekaligus cara membuatnya di bawah ini, yuk!
1. Siapkan bahan yang diperlukan
Sebelum mulai memasak, pastikan bahan yang diperlukan sudah lengkap, ya!
Bahan:
- 150 gram tempe
- 250 gram tahu
- 50 gram tempe semangit
- 100 gram lamtoro
- 2 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 9 lembar daun salam
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 30 gram cabai keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari lengkuas muda
- 3 ruas jari kencur
- 4 lembar daun jeruk purut
2. Kukus tahu, tempe, dan tempe semangit
Potong tahu, tempe, dan tempe semangit menjadi potongan dadu kecil sesuai selera. Lalu, kukuslah ketiga bahan tersebut selama kurang lebih 10 menit hingga airnya mendidih.
Jika airnya sudah mendidih, segera angkat dan tiriskan. Proses ini dilakukan untuk menghilangkan sedikit aroma ketika proses pengukusan selanjutnya.
3. Haluskan bumbu dan campurkan bersama bahan lainnya
Selanjutnya, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai keriting, cabai rawit merah, lengkuas muda, dan kencur. Lalu, campurkan bumbu halus ini bersama kukusan bahan utama tadi dan sisa bahan lainnya.
Jangan lupa untuk selalu koreksi rasa. Kamu bisa tambahkan bumbu sesuai selera sebelum masuk ke tahap selanjutnya.
4. Kukus adonan botok tahu tempe hingga matang
Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Lalu, ambil adonan sesuai selera, kemudian bungkus dengan daun pisang. Rekatkan dengan tusuk gigi agar lebih rapi dan kuat.
Lalu, kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang dan daun layu. Jika sudah matang, segera angkat dan tiriskan.
5. Botok tahu tempe siap disajikan, nih!
Diamkan sebentar botok tahu tempe tadi hingga hangat. Lalu, buka daun pisangnya, kemudian pindahkan ke piring saji.
Akhirnya, botok tahu tempe buatanmu siap disajikan. Lauk nasi ini akan lebih nikmat disajikan bersama sepiring nasi hangat dan sambal terasi. Dijamin bikin nafsu makanmu bertambah, deh!
Proses pembuatan lauk nasi bernama botok tahu tempe ini mudah banget, bukan? Yuk, segera siapkan bahan-bahannya!
