Resep Mudah Brownies Burnt Cheesecake Viral, Cuma Pakai Oven Tangkring

Bahan brownies:

1. 150 gr cokelat batangan / cooking chocolate / coklat compound
2. 60 gr margarin
3. 30 ml minyak sayur
4. 2 butir telur
5. 100 gr gula pasir halus
6. 100 gr tepung terigu protein sedang
7. 40 gr cokelat bubuk
8. Sejumput garam

Bahan cheesecake:

1. 300 gr keju spread/cream cheese
2. 75 gula pasir halus (kalau suka lebih manis bisa 80 gr)
3. 2 butir telur
4. 180 ml yoghurt plain
5. 20 gr tepung maizena
6. 1 bks vanilli /1 sdt vanilli cair
7. 1 sdm air jeruk lemon

1. Tim cokelat batang, minyak, dan margarin dalam mangkuk di atas air mendidih sampai mencair dan aduk hingga menyatu, biarkan hingga suhunya agak turun.
2. Kocok lepas telur dan gula hingga gula larut. Campurkan ke lelehan cokelat, minyak, dan margarin.
3. Ayak tepung terigu dan cokelat bubuk. Campurkan ke kocokan telur dan cokelat, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti, tuang adonan hingga setengah dari tinggi loyang dan taruh di dalam freezer agar adonan sedikit set.
5. Siapkan dan panaskan oven tangkring.
6. Lumatkan keju spread, gula, vanilli hingga lembut dan tercampur rata.
7. Masukan telur secara 2-3 tahap, aduk rata.
8. Masukan yoghurt, tepung maizena, serta perasan jeruk lemon, aduk rata.
9. Tuang adonan cheesecake ke atas adonan brownies yang sudah set, ketuk ketuk loyang supaya udara didalam adonan keluar.
10. Masukan dalam oven tangkring dengan api besar dan tutup lubang bagian atas oven tangkring. Panggang selama 45-50 menit sampai bagian atas cheesecake sedikit kecokelatan.
11. Keluarkan loyang dari oven tangkring dan biarkan brownies dingin sebelum dikeluarkan dari loyang supaya tidak hancur.
12. Saran penyajian: sebelum disajikan simpan brownies burnt cheesecake dalam kulkas minimal 3 jam supaya lebih lumer.

Burnt cheesecake sudah lebih dulu populer karena penampilannya yang unik dengan bagian atas yang gosong karamelisasi. Hadirnya variasi brownies yang kaya cokelat dengan burnt cheesecake yang creamy menciptakan paduan rasa yang menarik dan menggugah selera. 

Daya tarik visual dari tampilannya yang unik memicu rasa penasaran sehingga menjadikan sajian ini viral di media sosial akhir-akhir ini. Sajian ini memiliki tampilan yang unik dan menarik untuk difoto dan dibagikan di platform seperti Instagram, TikTok, dan Twitter.

Perpaduan antara brownies cokelat yang fudgy dan burnt cheesecake yang creamy dengan aroma karamel yang khas ini akan menjadi camilan favorit baru keluargamu atau bahkan ide jualan yang menjanjikan, jangan lupa recook ya!