- 65 gram cokelat compound
- 120 mililiter minyak
- 4 butir telur utuh
- 150 gram gula pasir
- 10 gram cake emulsifier
- 85 gram tepung terigu
- 35 gram cokelat bubuk
- ½ sendok teh baking powder
Resep Brownies Cokelat Lapis Keju, Duo Kombinasi yang Bikin Melting
Intinya Sih
- Brownies cokelat lapis keju menghadirkan perpaduan rasa manis legit dan gurih creamy, dibuat dengan metode kukus tanpa oven.
- Resep terdiri dari dua adonan utama: brownies cokelat dan cheese filling berbahan cream cheese, telur, gula, tepung, serta susu cair.
- Tips penting meliputi penggunaan cream cheese suhu ruang, pengocokan adonan hingga kental berjejak, serta menjaga suhu kukusan agar hasil lembut dan matang merata.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Siapa sih yang bisa nolak perpaduan cokelat dan keju? Dua bahan ini memang sudah terkenal sebagai duo terbaik yang gak pernah gagal bikin lidah bergoyang. Brownies cokelat lapis keju ini menghadirkan sensasi ganda yang bikin ketagihan, ada lapisan brownies cokelat yang moist dan legit, berpadu dengan lapisan keju yang lembut, creamy, dan sedikit asin. Setiap gigitannya bikin kamu langsung jatuh cinta dari suapan pertama.
Serunya lagi, brownies satu ini dibuat dengan cara dikukus, jadi kamu gak perlu repot pakai oven. Cocok banget buat kamu yang punya sisa cream cheese di kulkas dan bingung mau diapain, daripada mubazir mending disulap jadi dessert cantik yang menggugah selera. Entah untuk teman ngeteh sore, camilan akhir pekan, atau suguhan spesial untuk keluarga. Yuk, langsung kita coba bikin di rumah!
Bahan Brownies Cokelat Lapis Keju
Bahan adonan cokelat:
Bahan cheese filling:
- 150 gram cream cheese
- 20 gram gula pasir
- 1 butir telur utuh
- 30 gram tepung terigu
- 50 ml susu cair
Cara Membuat
- Lelehkan cokelat compound bersama minyak, lalu sisihkan. Di dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan cake emulsifier hingga mengembang, kental, dan berjejak.
- Masukkan bahan kering yaitu tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu mixer hingga rata. Tuang lelehan cokelat tadi, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang ukuran 20x20x7 sentimeter yang sudah dialasi baking paper. Tuang setengah bagian adonan cokelat ke dalam loyang, lalu kukus selama 10 menit.
- Tuang semua adonan cheese filling di atasnya, lalu kukus kembali selama 10 menit. Terakhir, tuang sisa adonan cokelat, lalu kukus selama 25 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.
Cara membuat cheese filling:
- Mixer cream cheese, gula pasir, dan telur hingga tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, lalu mixer kembali hingga rata.
- Tuang susu cair, lalu mixer hingga adonan smooth dan halus.
Tips Membuat
- Pastikan cream cheese dalam kondisi suhu ruang sebelum dimixer. Cream cheese yang tidak terlalu dingin akan lebih mudah menyatu dan menghasilkan cheese filling yang lembut tanpa gumpalan.
- Kocok telur, gula, dan cake emulsifier sampai benar mengembang kental berjejak. Tahap ini kunci utama supaya tekstur browniesmu lembut, moist, dan tidak bantat.
- Alasi loyang dengan baking paper dan pastikan tutup kukusan dibungkus kain bersih. Ini mencegah air menetes ke adonan sekaligus memudahkan brownies dikeluarkan dalam kondisi mulus.
- Kukus dengan api sedang dan pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum adonan masuk. Suhu uap yang stabil membuat tiap lapisan matang merata dan menyatu sempurna.
- Dinginkan brownies sepenuhnya sebelum dipotong. Selain teksturnya jadi lebih set dan rapi saat diiris, rasa cokelat dan kejunya pun terasa makin nikmat, apalagi kalau disimpan sebentar di kulkas.
Bayangkan lapisan cokelat yang lumer berpadu dengan keju creamy yang meleleh di mulut, duh, siapa coba yang bisa tahan? Gak perlu nunggu punya oven mahal, cukup modal kukusan dan sisa cream cheese di kulkas, kamu sudah bisa bikin dessert kece yang bikin semua orang di rumah minta tambah. Jadi, tunggu apa lagi? Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
