Resep Brownies Kopi Kukus Tanpa Mikser, Bahannya Sederhana

Name: Resep Brownies Kopi Kukus Tanpa Mikser, Bahannya Sederhana
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung terigu; 200 gram gula pasir; ½ sendok teh baking powder; 40 gram cokelat bubuk; 1 sachet kopi instan; 300 mili air hangat; 1 butir telur; 150 ml minyak goreng; sejumput garam

14 Sep 2026, 13:50 WIB

Siapa yang biasa menyantap brownies dengan kopi, nih? Sebenarnya kamu bisa menyatukan keduanya dalam sebuah hidangan, lho. Brownies kopi akan menawarkan perpaduan harmonis antara manisnya cokelat dengan kepekatan rasa kopi yang pahit dan manis.

Namun, jika kamu tidak memiliki oven di rumah, brownies bisa dimasak dengan cara dikukus yang akan memberikan tekstur yang tidak kalah empuk dan lumer di mulut. Bahan dan alat yang digunakan pun sederhana, sehingga cocok bagi pemula. Berikut resep brownies kopi kukus tanpa mikser yang praktis.

Bahan Brownies Kopi Kukus
ilustrasi bahan-bahan saat membuat kue (unsplash.com/anniespratt)
1. 200 gram tepung terigu
2. 200 gram gula pasir
3. ½ sendok teh baking powder
4. 40 gram cokelat bubuk
5. 1 sachet kopi instan
6. 300 mili air hangat
7. 1 butir telur
8. 150 ml minyak goreng
9. sejumput garam
Cara Membuat
ilustrasi saat mengaduk adonan dengan balloon whisk (pexels.com/Andres Ayrton)
1. Ambil gelas, lalu larutkan kopi ke dalam air hangat. Aduk rata dengan sendok, lalu sisihkan.
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, cokelat bubuk, baking powder, dan garam ke dalam wadah. Aduk rata.
3. Tuang larutan kopi secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan balloon whisk hingga tidak ada yang menggumpal.
4. Di wadah terpisah, kocok lepas telur dan minyak goreng sebentar. Kemudian, tuang ke adonan utama. Aduk balik sampai tercampur rata.
5. Panaskan kukusan terlebih dahulu. Olesi loyang atau cetakan dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan sebanyak tiga perempat bagian saja.
6. Kukus adonan selama kurang lebih 15–25 menit dengan api sedang. Tutup panci kukusan dilapisi serbet bersih agar air tidak menetes.
7. Angkat brownies kopi setelah matang. Cek dengan tes tusuk. Biarkan dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
8. Brownies kopi kukus siap dipotong dan disajikan, deh!
Tips Membuat Brownies Kopi Kukus
ilustrasi brownies (unsplash.com/Patri Cimpan)
1. Ayak bahan-bahan kering sebelum digunakan, seperti tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder, agar tidak ada yang menggumpal saat dicampurkan.
2. Gunakan minyak goreng yang berkualitas dan tidak beraroma tajam, seperti minyak kanola, minyak jagung, atau minyak sayur, agar rasa cokelat dan kopi pada brownies tetap menonjol.
3. Meski tidak memakai mikser, aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan overmix agar tekstur brownies kopi gak bantat.
4. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga airnya mendidih dan beruap banyak. Lalu, bungkus tutupnya dengan kain serbet bersih agar air tidak menetes ke atas brownies kopi secara langsung.
5. Gunakan api sedang yang cenderung kecil agar permukaan brownies kopi tetap mulus dan tidak bergelombang. Cek kematangannya dengan metode tusuk.
Bagi pencinta kopi dan brownies, inovasi dessert yang lebih kaya rasa ini tidak akan bisa ditolak. Selain itu, proses pembuatannya juga tanpa oven dan mikser, sehingga cocok bagi yang pertama kali baking, nih. Yuk, cobain!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.