Resep Brownies Mocha Caramel yang Ekonomis, Begini Caranya!
Brownies merupakan salah satu camilan manis yang masih menjadi favorit banyak orang. Kreasi brownies kini makin terus berkembang. Salah satunya brownies mocha caramel yang wajib kamu coba, nih.
Camilan ini cocok banget kalau disajikan dengan secangkir kopi, apalagi manisnya pas dan gak bikin enek. Perpaduan cokelat dan mokanya meleleh banget di lidah.
Nah, supaya kreasi brownies buatanmu makin bervariasi, cobalah mempraktikkan resep brownies mocha caramel yang praktis berikut ini. Bisa jadi camilan peneman santai di sore hari, nih!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan brownies:
- 130 gram cokelat batangan (DCC)
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 85 gram margarin
- 4 butir telur
- 15 gram bubuk cappuccino
- pasta moka secukupnya
- garam secukupnya
- ekstrak vanila secukupnya
Bahan karamel:
- 100 gram gula halus
- 40 ml whipping cream
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt mentega
Bahan topping:
- kacang almon secukupnya
2. Lelehkan cokelat dan margarin
Siapkan panci berisi air di atas kompor. Panaskan hingga mendidih dengan api sedang. Kemudian, masukkan cokelat yang sudah dipotong-potong ke dalam wadah tahan panas.
Setelah itu, kecilkan api kompor dan letakkan wadah tahan panas berisi cokelat di atas air mendidih tadi. Aduk sampai meleleh, lalu masukkan mentega. Jika sudah tercampur, segera matikan api dan sisihkan.
3. Mikser adonan brownies sampai merata
Kocok telur dan gula dengan mikser sampai adonan fluffy selama 7-10 menit. Masukkan lelehan cokelat ke dalam adonan brownies, lalu mikser kembali sampai rata.
Selanjutnya, tambahkan bahan kering, seperti tepung dan bubuk cappuccino sambil disaring agar hasil adonan lembut. Aduk dengan spatula sampai tidak ada bahan yang masih menggumpal.
4. Buat karamel untuk topping
Masak gula di atas teflon dengan api kecil. Aduk terus sampai meleleh, lalu tambahkan whipping cream. Kemudian, aduk kedua bahan sampai rata.
Berikutnya, tambahkan garam dan mentega, lalu aduk sampai mentega meleleh. Jika sudah, segera matikan api dan pindahkan karamel ke dalam wadah.
5. Panggang brownies sampai matang
Siapkan loyang berukuran 20x20 cm, lalu alasi dengan baking paper. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang sampai matang di oven.
Jika sudah matang, keluarkan brownies dari dalam oven. Tuang karamel di atasnya, lalu ratakan. Kemudian, taburi dengan kacang almon yang sudah dipotong kecil-kecil atau sesuaikan dengan selera.
Tertarik buat bikin brownies mocha caramel ini, kan? Daripada bingung mengisi waktu liburan dengan aktivitas apa, mending coba bikin camilan ini di rumah saat weekend. Dijamin bikin suasana makin hangat dan ceria. Selamat mencoba!
