- 150 gram (sekitar 8-10 sendok makan) nasi putih sisa semalam
- 1 sendok makan tepung maizena
- 200 ml santan encer
- 100 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- garam secukupnya
Resep Bubur Sumsum dari Nasi Sisa Semalam, Lembut Banget!
Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan tradisional yang sangat populer. Teksturnya yang sangat lembut dan perpaduan rasa gurih-manisnya membuat makanan ini disukai banyak orang. Bahan utama pembuatan bubur sumsum ini adalah tepung beras. Namun, tahukah kamu bahwa bubur sumsum juga bisa dibuat dari nasi sisa semalam? Gak hanya mengurangi limbah makanan, cara ini juga menghasilkan sajian nikmat yang cocok untuk sarapan, lho!
Kamu hanya perlu menyiapkan beberapa bahan sederhana, lalu tinggal diolah dengan teknik yang tepat. Hasilnya tetap lezat dan aromanya pun menggugah selera. Yuk, simak resep bubur sumsum dari nasi sisa semalam, yuk!
Resep Bubur Sumsum dari Nasi Sisa
Bahan sirup gula merah:
- 40 gram gula merah atau gula jawa
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- 75 ml air
- garam secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan blender. Masukkan nasi putih, tepung maizena, dan santan encer ke dalamnya. Blender halus.
- Tuang adonan bubur ke dalam panci, lalu tambahkan santan kental, daun pandan, dan garam. Aduk merata.
- Nyalakan api kecil, lalu masak sambil diaduk terus sampai mengental dan meletup-letup.
- Matikan api dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Selanjutnya, buat sirup gula merahnya. Masukkan semua bahan ke dalam panci, lalu nyalakan api.
- Aduk terus sampai mendidih dan semua gula larut. Matikan api dan biarkan dingin di suhu ruang.
- Siapkan mangkuk. Tuang bubur sumsum dan gula merah secukupnya.
- Bubur sumsum dari nasi sisa kemarin siap disajikan.
Tips Membuat
- Jika tidak mau ribet menggunakan santan segar, kamu boleh menggunakan santan instan yang dicampur dengan air. Takarannya 65 ml santan instan dicampur dengan 200-250 ml air. Tuang santan ini secara bertahap, ya!
- Pastikan nasi sisa yang digunakan untuk membuat bubur sumsum ini dalam keadaan masih bagus, belum dicampur dengan makanan lain, tidak berair, atau bahkan sudah mendekati busuk.
- Adonan bubur harus terus diaduk sampai mengental dan santan atau airnya habis. Jika tidak diaduk, adonan bisa gosong di bagian bawahnya.
Demikian resep bubur sumsum dari nasi sisa semalam. Sekarang kamu gak perlu khawatir nasi sisa terbuang sia-sia, bahkan menjadi sajian nikmat yang bikin nyaman di perut.
Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 2-3 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 30 menitan. Selamat memasak!
