Resep Budapest Cake, Kue Lembut Seperti Busa dengan Buah Segar
Putih telur merupakan bahan utama dalam pembuatan Budapest Cake. Selain langkah-langkahnya yang simpel, bahan-bahannya juga mudah didapatkan seperti tepung custard dan maizena.
Namun, kalau kamu suka bisa juga menambahkan almond bubuk atau almond slice yang diblender untuk cita rasa yang lebih kuat di dalam kuenya. Kue ini begitu renyah di bagian kulit namun lembut di bagian dalamnya.
Yang lebih unik lagi, kuenya yang manis menjadi seimbang dengan adanya krim dan buah jeruk mandarin yang sedikit asam di tengahnya.
Nah, penasaran kan bagaimana cara membuatnya? Berikut resep membuat Budapest Cake dengan almond bubuk. Simak selengkapnya ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 200 ml putih telur
- Sejumput garam
- 175 gr gula pasir
- 3 sdm tepung custard
- 3 sdm almond bubuk
- 250 ml whipping cream cair
- 1 kaleng jeruk mandarin, ambil buahnya
- Secukupnya almond slice
- Secukupnya gula halus
2. Panaskan oven dan siapkan loyang
Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit, lalu siapkan loyang ukuran 30x30 cm. Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper. Kemudian olesi lagi dengan margarin, sisihkan.
3. Kocok putih telur dan bahan lainnya
Kocok putih telur dengan sejumput garam sampai berbusa. Masukkan gula pasir secara bertahap sambil terus dimixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang dan kaku. Turunkan kecepatan mixer, masukkan tepung custard dan almond bubuk, campur hingga rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang
5. Panggang adonan hingga matang
6. Beri isian krim dan buah jeruk mandarin
