Resep Bumbu Dasar Merah, Bikin Masakanmu Jadi Lebih Nendang
Cabai merah atau cabai rawit hampir selalu ada dalam masakan Nusantara, terutama pada sajian berbumbu merah. Tak heran kalau banyak orang Indonesia tahan dengan rasa pedas yang membakar lidah.
Kalau kamu salah satu si pencinta pedas, sepertinya kamu harus punya stok bumbu dasar merah di kulkas, deh. Dengan begitu, kamu gak perlu membuat bumbu terus menerus, sehingga bisa menghemat waktu memasak.
Bahan-bahannya mudah, inilah resep bumbu dasar merah untuk stok di rumah. Bisa jadi campuran sambal goreng, pepes, balado, dan masih banyak lagi yang lainnya.
Bahan Bumbu Dasar Merah
- 300 gram cabai merah besar
- 200 gram bawang merah
- 150 ml minyak goreng
- 100 gram bawang putih
- 2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
Cara Membuat Bumbu Dasar Merah
- Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Sisihkan.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata dan koreksi rasa. Angkat dan biarkan dingin.
- Jika sudah dingin, simpan bumbu ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas.
Tips Memasak Bumbu Dasar Merah
- Kamu bisa mengganti sebagian takaran cabai merah besar dengan cabai rawit jika suka dengan rasa bumbu yang lebih pedas.
- Kamu bisa menghaluskannya dengan blender atau ulekan tergantung selera. Kalau ingin tekstur yang lembut, haluskan dengan blender. Sebaliknya, jika ingin teksturnya masih agak kasar, kamu bisa menguleknya.
- Jika ingin lebih gurih, kamu bisa menambahkan penyedap rasa secukupnya ke dalam bumbunya.
Begitulah resep bumbu dasar merah yang bisa jadi campuran berbagai sajian khas Nusantara. Langsung buat yang banyak untuk stok di kulkas, yuk!
