5 Resep Bumbu Food Prep untuk Ramadan, Masak Jadi Cepat dan Praktis

Bahan-bahan:

1. 3 butir kemiri
2. 1 sendok makan ketumbar
3. 7 siung bawang putih
4. 1 cm jahe, kupas kulitnya
5. 2 kunyit, kupas kulitnya dan bakar sebentar
6. 2 cm lengkuas, digeprek
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. 1 batang serai, digeprek
10. garam secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan kemiri, ketumbar, bawang putih, jahe, dan kunyit dengan minyak secukupnya.
2. Panaskan wajan. Tumis bumbu halus sampai harum, lalu tambahkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk merata sampai daun-daunnya layu.
3. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk merata dan koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, bumbu ini bisa langsung digunakan untuk mengungkep ayam sebanyak satu ekor (pastikan ayam sudah dipotong terlebih dahulu). Tambahkan air sampai semua ayam terendam, lalu masak sampai air surut.
5. Ayam yang sudah diungkep bisa digoreng atau dimasukkan ke dalam wadah kedap udara, lalu dimasukkan ke kulkas.

Bahan utama:

1. 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan digeprek
2. 2 cm lengkuas, digeprek
3. 2 lembar daun salam
4. 2 lembar daun jeruk
5. 1 sendok makan gula merah
6. 1-2 sendok makan air asam jawa
7. 7 gram terasi udang
8. garam secukupnya
9. gula pasir secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. kaldu bubuk secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 10 butir bawang merah
2. 7 siung bawang putih
3. 10 buah cabai rawit merah
4. 5 buah cabai rawit merah
5. 5 buah cabai merah besar
6. 2 cm jahe
7. 2 cm kunyit
8. 3 butir kemiri sangrai 

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
2. Bumbui dengan gula merah, air asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
3. Masak sampai bumbu benar-benar matang dan warnanya kecokelatan. Koreksi rasanya.
4. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan bumbu dingin. 
5. Balurkan pada ayam, telur, ikan, cumi-cumi, atau ati ampela ayam, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas sebagai meal prep.

Bahan-bahan:

1. 5 siung bawang putih, haluskan
2. 1/2 sendok makan kecap manis
3. 1 sendok makan saus tiram
4. 1 sendok makan saus BBQ
5. 1 sendok makan saus sambal
6. 2 sendok makan tepung maizena
7. 1 sendok makan bubuk paprika
8. 2 sendok makan gula pasir
9. kaldu bubuk secukupnya
10. lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan wadah bersih, kemudian masukkan semua bahan ke dalamnya. 
2. Aduk merata dan koreksi rasanya.
3. Jika sudah pas, bumbu bisa langsung digunakan untuk memarinasi sayap ayam.
4. Sayap yang sudah dimarinasi bisa langsung disimpan di dalam wadah tertutup dan dimasukkan ke kulkas semalaman.

Bahan-bahan:

1. 200 gram cabai merah besar
2. 50 gram cabai merah keriting
3. 50 gram bawang merah
4. 25 gram bawang putih
5. 5 butir kemiri
6. garam secukupnya
7. gula pasir secukupnya
8. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, kemudian cuci bersih dan tiriskan.
2. Buang tangkai di semua cabainya. Khusus untuk cabai merah besar, keluarkan bijinya sebagian, supaya tidak terlalu banyak butiran yang tersisa saat dihaluskan.
3. Masukkan semua bahan ke dalam blender, kecuali garam dan gula pasir. Haluskan.
4. Panaskan wajan. Tumis bumbu sampai harum dan matang.
5. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk merata dan koreksi rasanya.
6. Matikan api dan diamkan bumbu sampai dingin pada suhu ruang.
7. Masukkan bumbu ke dalam wadah kedap udara, lalu simpan di kulkas.
8. Bumbu dasar merah siap digunakan untuk berbagai masakan.

Bahan-bahan:

1. 30 butir bawang merah
2. 20 siung bawang putih
3. 10 butir kemiri
4. 200-300 ml minyak goreng
5. garam secukupnya (opsional)
6. lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kulit bawang merah dan bawang putih, kemudian cuci sampai bersih.
2. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Untuk garam, boleh dimasukkan sekalian atau saat memasak bumbu dengan bahan nantinya.
3. Haluskan bumbu dengan blender.
4. Panaskan wajan, lalu tumis bumbu sampai matang dan harum.
5. Matikan api dan biarkan dingin pada suhu ruang.
6. Masukkan bumbu ke dalam wadah atau stoples kedap udara, lalu simpan di dalam kulkas.
7. Bumbu dasar putih siap digunakan untuk berbagai masakan.

Itu dia resep lima bumbu food prep untuk Ramadan yang bisa kamu coba di rumah. Selain praktis, bumbu tersebut juga memberikan rasa yang nikmat pada masakanmu. Selamat memasak!