Kalau kamu termasuk pencinta kuliner pedas khas Nusantara, pasti sudah tidak asing dengan ayam taliwang. Hidangan asal Lombok ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit smoky yang bikin lidah bergoyang.
Nah, rahasia utama kelezatan ayam taliwang sebenarnya terletak pada bumbu marinasinya. Perpaduan cabai rawit, bawang, terasi, serta sedikit sentuhan santan menghasilkan aroma yang kuat dan rasa yang meresap sempurna ke dalam daging ayam. Proses marinasi inilah yang membuat ayam terasa lebih juicy dan kaya rasa setelah dibakar.
Kalau kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, coba ikuti resep bumbu marinasi ayam taliwang berikut, deh! Dijamin hasilnya bakal seenak buatan warung lokal khas Lombok, pedas dan gurihnya ayam taliwang buatanmu makin sedap mantap!