Resep Buras Isi Ayam, Lezat dan Mengenyangkan
Buras atau burasa merupakan salah satu makanan khas Sulawesi Selatan. Makanan yang satu ini berupa nasi yang dibungkus dengan daun pisang yang ditengahnya diberi isian. Walaupun memiliki bentuk menyerupai lontong, buras memiliki ukuran yang jauh lebih pendek dibandingkan lontong.
Jika kalian ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ada resep buras isi ayam yang lezat dan mengenyangkan. Let's check this out!
Bahan Buras Isi Ayam
- 500 gram beras, cuci bersih
- 200 ml santan
- Garam secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, dimemarkan
- Daun pisang secukupnya
Bahan isian:
- 300 gram daging ayam giling
- 200 ml air kaldu ayam
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat
- Rebus santan, garam, daun salam, dan serai hingga mendidih. Angkat, buang daun dan serai kemudian sisihkan.
- Masak beras menggunakan air secukupnya dalam wajan besar. Setelah air mendidih, aduk-aduk sampai menjadi aron. Angkat dan aduk-aduk lagi.
- Masukkan santan ke dalam nasi lalu aduk agar santan tercampur dan terserap nasi aron.
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun salam dan aduk sampai harum. Masukkan ayam lalu aduk hingga warna daging ayam berubah. Tuang air kaldu dan tambahkan kecap manis, kecap asin dan daun bawang. Masak hingga air menyusut.
- Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sampai 3 sendok makan beras aron di atasnya kemudian tambahkan 2 sendok teh isian daging ayam di tengahnya. Bungkus menggulung seperti bentuk lontong.
- Kukus selama satu jam atau sampai buras matang. Angkat dan sajikan.
- Buras isi daging ayam siap dinikmati.
Tips Memasak
- Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk memudahkan proses memasak.
- Untuk isian, kalian bisa mengganti kuah kaldu menjadi santan. Jika tidak ada kecap asin, kalian juga dapat menggantinya dengan saus tiram.
- Tumis isian buras menggunakan api kecil, agar bumbu meresap sempurna.
Bagi kalian yang penasaran akan rasa camilan khas Sulawesi, resep buras isi ayam di atas dapat kalian ikuti di rumah. Rasa dijamin tak kalah lezat dengan yang berada di kota asal.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
