Resep Capcay Tahu untuk Inspirasi Menu Harian yang Nikmat
Jika saat ini kamu sedang bingung akan memasak apa untuk menu makan bersama keluarga, capcay tahu bisa menjadi pilihan. Menu satu ini sangat cocok disajikan untuk melengkapi menu sarapan, makan siang, atau makan malam.
Dengan cita rasa yang lezat, rupanya resep capcay tahu tidaklah sulit untuk dipraktikkan. Bahan-bahannya juga sangat mudah kamu dapatkan di pasar dan supermarket di sekitar rumahmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan untuk mengolah tahu:
- 2 kotak kecil tahu kulit
- 2 bawang merah, iris kasar
- 2 bawang putih, geprek
- garam secukupnya
- tepung serbaguna secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan capcay:
- 1 buah wortel
- 1 buah sosis
- 2 bawang putih, iris kasar
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- 1 cabai rawit, iris tengah memanjang
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
- brokoli sesuai selera
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- air secukupnya
2. Rebus dan goreng potongan tahu
Mula-mula, tahu direbus terlebih dahulu. Supaya baunya hilang, tahu direbus sebanyak dua kali. Pada rebusan tahu yang kedua, jangan lupa diberi garam dan irisan bawang. Tiriskan setelah matang, ;alu peras tahu hingga airnya habis.
Setelah itu, tahu dipotong berbentuk dadu. Lumuri dengan larutan tepung serbaguna. Goreng kering, lalu letakkan di atas mangkuk saji.
3. Tumis bawang putih dengan cabai
Letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan api sedang. Tuang sedikit minyak goreng, lalu masukkan irisan bawang putih dan irisan cabai. Tumis keduanya sampai mengeluarkan aroma harum.
Tambahkan garam, gula pasir, lada hitam, lada, kecap manis, dan saus tiram. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan bahan utama capcay
Pada bumbu yang ditumis tadi, masukkan potongan wortel. Kemudian, aduk sebentar wortel bersama tumisan bumbu.
Setelah itu, tuang air dan masak sampai mendidih. Tambahkan brokoli dan sosis, lalu sduk kembali. Diamkan sebentar agar termasak sempurna.
5. Siram olahan capcay ke atas tahu
Pada olahan capcay, tambahkan tepung maizena. Aduk rata hingga teksturnya mengental. Koreksi rasa, lalu diamkan dan tunggu hingga mendidih.
Tambahkan irisan daun bawang. Aduk rata lagi. Angkat saat matang. Kemudian, siram capcay ke atas tahu yang sebelumnya sudah ditata. Capcay tahu pun siap disajikan.
Capcay tahu yang bahan-bahannya didominasi dengan sayuran ini perlu dikonsumsi demi menjaga kesehatan. Supaya lebih terjaga kebersihannya, kamu bisa membuat capcay tahu sendiri dengan mengikuti resep di atas. Selamat mencoba!
