Cara Membuat Kerupuk Babi Khas Bali, Begini Resep Mudahnya
Bali dikenal memiliki ragam kuliner yang terbuat dari olahan babi, salah satunya kerupuk. Kerupuk babi cukup populer di Pulau Dewata.
Terbuat dari kulit babi, kerupuk ini memiliki kemiripan dengan kerupuk kulit sapi atau rambak sapi. Teksturnya sangat renyah dengan rasa yang gurih.
Selain itu, kerupuk babi juga dikenal tahan lama dan praktis. Jadi gak heran kalau kerupuk babi kerap menjadi oleh-oleh khas Bali.
Nah, jika kamu penasaran ingin membuat kerupuk babi khas Bali sendiri, yuk intip resepnya berikut ini.
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat kerupuk babi khas Bali cukup mudah dan sederhana. Berikut bahan-bahannya:
- 500 gram kulit babi (bersihkan)
- air secukupnya
- 2 batang serai (geprek)
- merica secukupnya
- ketumbar secukupnya
- 3 lembar daun salam
- garam secukupnya
2. Masak kulit babi bersama bumbu rempah
Pertama, didihkan air di panci. Masukkan kulit babi bersama dengan garam, serai, dan daun salam. Rebus hingga kulit babi matang dengan api sedang. Jika sudah matang tiriskan.
Setelah itu, potong-potong kulit babi bentuk segi panjang atau sesuai selera. Masukkan ke dalam wadah, tambahkan ketumbar, merica, dan garam yang sudah dihaluskan. Remas-remas hingga rempah tercampur rata.
3. Jemur hingga benar-benar kering sebelum digoreng
Selanjutnya, tata kulit babi yang sudah dibumbui di atas loyang. Jemur kulit babi di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. Lama menjemur bisa 2-3 hari.
Jika sudah benar-benar kering, kerupuk kulit babi bisa digoreng dua kali hingga mengembang dan garing dengan api sedang. Kerupuk kulit babi pun siap disajikan.
Nah, itulah resep dan cara membuat kerupuk babi khas Bali yang enak dan gurih. Renyahnya bikin lupa diri!
