Resep Champ, Mashed Potato dengan Daun Bawang Melimpah

1. 500 gram kentang

2. 100-120 ml susu cair

3. 5 batang daun bawang

4. 100 gram mentega

5. Secukupnya garam

6. Secukupnya lada bubuk

1. Pertama-tama, kupas kulit kentang dan cuci bersih di air mengalir. Kemudian potong jadi beberapa bagian agar cepat matang.

2. Lalu masukkan air ke dalam panci, rebus di api sedang sampai mendidih. Tambahkan potongan kentang dan masak sampai teksturnya empuk.

3. Selanjutnya, siapkan panci bersih lainnya, masukkan susu dan mentega. Nyalakan api kompor di suhu kecil untuk memasak adonan tersebut sampai mentega meleleh, angkat.

4. Cuci bersih daun bawang dan tiriskan dengan optimal. Kemudian iris dengan ukuran sesuai selera, sisihkan.

5. Setelah matang, angkat kentang dan haluskan menggunakan garpu ataupun potato masher sampai teksturnya lumat.

6. Siram menggunakan susu panas, irisan daun bawang, garam, dan lada bubuk secukupnya. Kemudian aduk sampai merata.

7. Jangan lupa sajikan champ bersama aneka macam olahan protein favorit kamu selagi hangat!

1. Pastikan kentang direbus sampai benar-benar matang agar tekstur champ konsisten. Lakukan tes tusuk bila ingin mengetahui kematangan kentang sudah pas atau belum.

2. Bila ingin rasa champ yang lebih kaya dan creamy, susu bisa kamu campur dengan whipping cream cair secukupnya.

3. Takaran susu yang digunakan dalam adonan champ bisa juga disesuaikan dengan tingkat kelembutan kentang. Tambah sedikit demi sedikit supaya tidak keenceran.

4. Jangan memanaskan susu terlalu lama, apalagi di atas api besar. Soalnya, bahan ini rentan pecah dan menghasilkan sensasi yang kurang maksimal pada mashed potato asal Irish tersebut.

Kalau kamu suka daun bawang, jangan lupa sesekali mencoba resep champ. Makanan Irlandia ini menawarkan sensasi lembut, gurih, dan segar karena pemakaian daun bawang yang melimpah. Gimana, tertarik mencobanya di rumah?