Resep Chicken Corn Salad Tinggi Protein, Segar dan Mengenyangkan

350 gram jagung pipil

1 sendok teh bubuk cabai

250 gram dada ayam

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh bubuk bawang putih

1/2 sendok teh bubuk paprika

1/2 sendok teh MSG

minyak goreng secukupnya

1 buah kyuri

1/4 buah bawang bombay merah

1/2 buah paprika hijau

1 genggam daun ketumbar

3 sendok makan yogurt

5 sendok makan mayones

1 buah jeruk nipis

1/2 sendok teh bubuk cabai

1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh MSG

Tiriskan jagung pipil. Potong dadu kyuri dan paprika hijau, iris tipis bawang bombay merah, lalu cincang kasar daun ketumbar.

Panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Masukkan jagung dan bubuk cabai, lalu tumis selama 3 sampai 5 menit sampai warna jagung berubah dan sedikit kecokelatan. Angkat dan dinginkan.

Belah dada ayam menjadi dua lapisan tipis agar matang merata.

Lumuri ayam dengan garam, bubuk bawang putih, bubuk paprika, dan MSG. Diamkan sekitar 15 menit.

Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket dengan api sedang. Masak ayam selama 4 sampai 6 menit per sisi sampai matang, kecokelatan, dan tidak ada bagian yang masih merah muda.

Angkat ayam, diamkan 5 menit, lalu potong dadu.

Peras jeruk nipis. Campurkan yogurt, mayones, perasan jeruk nipis, bubuk cabai, garam, dan MSG dalam mangkuk. Aduk rata, lalu cicipi dan koreksi rasa.

Masukkan jagung, kyuri, bawang bombay merah, paprika hijau, daun ketumbar, dan ayam ke dalam wadah besar.

Tuang saus, lalu aduk sampai semua bahan terlapisi rata.

Sajikan segera atau dinginkan sebentar di kulkas.

Belah dada ayam menjadi tipis dan jangan dimasak terlalu lama agar tetap juicy dan tidak kering.

Diamkan ayam 5 menit setelah dipanggang sebelum dipotong agar sarinya tidak keluar.

Dinginkan jagung dan ayam sebelum dicampur saus supaya saus tidak encer dan sayuran tetap renyah.

Cicipi saus sebelum dicampur, lalu tambahkan perasan jeruk nipis atau bubuk cabai sesuai selera.