Resep Chiffon Cake Keju yang Simpel, Klop buat Teman Ngopi

1. 120 gram tepung terigu
2. 100 ml susu cair
3. 100 gram keju spread (bisa pakai cream cheese)
4. 5-6 butir telur (pisahkan putih dan kuningnya)
5. 50 gram mentega asin
6. 125 gram gula pasir
7. 1 sdm air jeruk nipis
8. 1/2 sdt teh baking powder
9. garam secukupnya
10. keju parut secukupnya

1. Ambil mangkuk, lalu masukkan keju spread ke dalamnya. Kocok selama beberapa saat pakai whisk hingga lembut.
2. Tambahkan mentega dan susu cair. Kocok lagi sampai adonan benar-benar lembut tapi tidak perlu mengembang.
3. Ambil mangkuk bersih dan tambahkan putih telur yang sudah dipisahkan dari bagian kuning. Masukkan air jeruk nipis dan garam.
4. Nyalakan mikser, kocok adonan putih telur. Sambil diaduk, masukkan gula secara bertahap berbarengan dengan peningkatan kecepatan mikser dalam mengocok.
5. Jika adonan sudah mengembang sempurna, matikan mikser.
6. Di wadah bersih lainnya, tambahkan kuning telur dan mikser sampai pucat. Kemudian, tambahkan adonan keju, tepung terigu, dan baking powder.
7. Campurkan adonan putih telur dan adonan kuning telur secara hati-hati, aduk menggunakan spatula dengan perlahan.
8. Siapkan loyang antilengket, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Hentakkan selama beberapa kali agar tidak ada ruang kosong dalam adonan.
9. Taburi menggunakan keju parut jika suka.
10. Panggang kue di suhu 160 derajat Celsius sampai matang, kurang lebih 1 jam.
11. Kalau sudah, keluarkan dari oven dan tunggu sampai suhunya dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
12. Chiffon cake rasa keju siap disajikan.

1. Pastikan tidak ada kuning telur yang ikut dengan putih telur saat dipisahkah. Sebab, jika ada lemak yang terdapat pada telur, putih telur akan sulit mengembang.
2. Pastikan semua bahan sudah berada di suhu ruang. Ini akan membantu supaya adonan tercampur dengan baik dan menghasilkan tekstur chiffon keju yang lembut.
3. Setelah kue matang, kamu bisa mendinginkan kue dalam posisi loyang terbalik. Hal ini akan membantu supaya kue memiliki tekstur yang lembut dan empuk.

Dengan mengikuti resep dan tips chiffon cake rasa keju di atas, kamu bisa memperoleh kue chiffon yang lembut, ringan, dan mengembang secara maksimal. Jangan lupa untuk membuat kue menggunakan bahan berkualitas, ya!