Resep Chocolate Cream Cheese Pound Cake yang Empuk dan Mengembang

Bahan adonan A:

1. 20 gram gula bubuk
2. 1 butir kuning telur
3. 70 gram krim keju
4. 10 gram tepung terigu

Bahan adonan B:

1. 30 gram gula bubuk
2. 80 gram mentega tawar
3. 1 butir telur
4. 110 gram tepung terigu
5. 15 gram bubuk kakao
6. 1/2 sdt baking powder
7. 30 ml susu segar

1. Panaskan oven, lalu siapkan loyang dan diberi kertas roti di dalamnya. Olesi juga dengan mentega tipis-tipis.
2. Ambil wadah besar, lalu campurkan krim keju dan gula bubuk. Aduk menggunakan spatula. Tambahkan kuning telur dan aduk hingga lembut.
3. Sambil diayak, campurkan tepung terigu ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Gunakan wadah berbeda, lalu campurkan mentega tawar dan gula bubuk. Tambahkan telur dan aduk rata.
5. Ayak tepung terigu, kokoa bubuk dan baking powder, lalu campurkan ke dalam adonan. Tambahkan susu dan aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Masukkan setengah adonan A ke dalam dasar loyang, lalu ratakan menggunakan spatula.
7. Tumpuk dengan setengah adonan B, ratakan kembali. Kemudian, tuang sisa adonan A dan ratakan kembali. Terakhir, masukkan sisa adonan B dan bentuk pola melingkar menggunakan lidi.
8. Panggang dalam oven bersuhu 170 derajat Celcius selama 25—30 menit hingga matang dan mengembang.
9. Apabila sudah matang, segera angkat dan keluarkan dari loyang. Potong kue menjadi beberapa bagian saat sudah dingin.
10. Sajikan chocolate cream cheese pound cake.

1. Gunakan bahan-bahan berkualitas untuk mendapatkan hasil kue yang sempurna. Supaya adonan mengembang sempurna, pastikan baking powder terlihat baik dan masih layak digunakan.
2. Khusus untuk bahan telur, krim keju, dan mentega sebaiknya diletakkan pada suhu ruang beberapa saat sebelum dicampur ke dalam adonan. Ini dilakukan agar semua bahan itu dapat menyatu dengan bahan lainnya dengan baik.
3. Selalu ayak bahan tepung agar tekstur kue menjadi lebih lembut dan ringan saat digigit.
4. Panaskan oven terlebih dahulu sebelum mulai memasukkan adonan. Biarkan panas menyebar rata ke seluruh bagian oven. Setelah cukup panas, kamu boleh mulai memanggang adonan.

Dengan mengikuti seluruh tahapan resep dan trik di atas, kamu akan menghasilkan kue yang empuk dan mengembang sempurna. Nikmati chocolate cream cheese pound cake ini saat sedang berkumpul menghabiskan waktu bersantai di rumah bersama keluarga. Dijamin langsung pada suka, deh!