Dari dulu cita rasa cilok memang tidak pernah membosankan. Biasa membeli di abang-abang gerobak, cobalah kali ini membuat dan kreasikan sendiri dengan tambahan telur puyuh rebus serta dipadukan pedas manisnya sambal kacang. Gak suka terlalu pedas? Sesuaikan saja jumlah cabai rawit hingga terasa enak dan nyaman di lidah.
Yuk, persiapkan bahan membuatnya terlebih dahulu. Setelah itu simak resep dan cara membuat cilok isi telur puyuh sambal kacang di bawah ini.
Bahan:
Bumbu sambal kacang:
Siapkan wadah, di dalam wadah tuang air mendidih. Lalu masukkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai larut, sisihkan.
Di dalam wadah lain, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, daun bawang, dan daun seledri. Aduk rata, tuang larutan air bumbu sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis dan bisa dibentuk.
Selanjutnya ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipihkan. Kemudian masukkan telur puyuh, lalu bulatkan kembali. Lakukan sampai habis, sisihkan.
Setelah itu rebus cilok ke dalam air mendidih sampai matang mengapung, matikan api, angkat dan tiriskan.
Tahap berikutnya membuat sambal kacang; blender kacang tanah goreng, cabai merah goreng, cabai rawit merah goreng, dan bawang putih goreng sampai agak halus.
Letakkan wajan di atas kompor, tanpa diberi minyak. Tuang sambal, daun jeruk, air, gula merah, garam, perasan air jeruk limau, dan kecap manis.
Masak sambil diaduk-aduk sampai keluar minyak dan mengental. Aduk rata, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan cilok lalu aduk merata. Matikan api, siap disajikan.
Itulah resep mudah membuat cilok isi telur puyuh sambal kacang yang bertekstur kenyal sekaligus memiliki cita rasa pedas gurih. Langsung saja, buat sendiri untuk teman ngemil di rumah yuk!