- 200 gram tepung terigu
- 200 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih
- 2 gelas air
- 2 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- irisan daun seledri secukupnya
Camilan Weekend: Resep Membuat Cilok Kuah Pedas Antigagal
Cilok merupakan jajanan khas Bandung yang biasanya dibumbui dengan saus kacang. Ada juga yang diberi kuah dengan bumbu pedas.
Rasanya lebih segar dibandingkan cilok saus kacang biasanya, lho. Ingin bikin sendiri di rumah? Inilah cara membuat dan resep cara membuat cilok kuah pedas!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
Bahan kuah:
- 10 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah besar
- 6 lembar daun jeruk
- 4 siung bawang putih
- 2 gelas air
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- daun bawang secukupnya
2. Campurkan tepung terigu dan air
Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung terigu dan air ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata.
Tambahkan bawang putih halus ke dalamnya, kemudian aduk kembali. Pastikan tak ada gumpalan.
3. Masak campuran tepung sampai menggumpal
Setelah itu, taburi garam, merica, dan kaldu bubuk ke dalam wadah. Aduk semua bahan, pastikan tak ada tepung yang menggumpal. Barulah masak di atas wajan sampai mengental, lalu sisihkan.
4. Uleni adonan cilok sampai merata
Campurkan tepung terigu yang telah dimasak dengan tepung kanji. Lakukan sesegera mungkin selagi masih hangat. Tambahkan daun seledri ke dalamnya, lalu uleni sampai tercampur merata.
5. Masak cilok bersama kuah pedasnya
Bentuk adonan jadi bulatan kecil, kemudian rebus sampai mengambang. Sisihkan. Masukkan semua bahan kuah kecuali daun jeruk ke dalam blender, lalu haluskan.
Tumis sampai harum, lalu tuang air bersama cilok. Masak sampai mendidih, angkat dan tiriskan. Sajikan cilok kuah pedas selagi hangat!
Ternyata, cukup mudah mengikuti cara membuat dan resep cara membuat cilok kuah pedas di atas, ya? Bumbunya meningkatkan selera banget, nih!
