Resep Membuat Cingkong Kepiting, Bentuknya Unik dan Rasanya Asyik

Hasil: 6 porsi

Bahan-bahan:

• 200 gram udang pancet, kupas, cincang halus
• 75 gram tepung terigu serbaguna
• 25 gram bengkuang, kupas, parut kasar
• 12 buah capit kepiting, siap pakai
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 sdm tepung maizena
• 1 butir telur roti halus
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm cuka beras
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Lumuri capit kepiting dengan daun bawang, jahe, dan kecap asin. Diamkan selama satu jam, lalu kukus selama empat menit hingga berubah warna. Angkat dan sajikan. 
2. Campur udang dengan tepung maizena, bengkuang, bawang putih, cuka beras, dan merica bubuk. Kemudian, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
3. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bungkus capit kepiting dengan adonan tersebut. Ulangi cara ini hingga adonan dan capit kepiting habis. 
4. Baluri adonan capit kepiting dengan tepung terigu, lalu celupkan ke dalam telur dan terkahir lumuri dengan tepung roti hingga tertutup rata.
5. Panaskan minyak dan goreng cingkong kepiting hingga matang dan kecokelatan.  Sajikan cingkong kepiting selagi panas. 

Tips memasak:

1. Gunakan capit kepiting yang masih segar, supaya tidak amis dan rasanya nikmat. 
2. Goreng cingkong kepiting dengan api sedang supaya tidak mudah gosong. 
3. Beri saus cocolan seperti saus asam manis atau saus sambal supaya rasa cingkong kepiting semakin nikmat. 

Itu dia resep cingkong kepiting yang bentuknya unik dan rasanya nikmat. Yuk, langsung eksekusi resepnya sekarang juga!